Являє собою товстолобика золотий рудник La Presse

являє

Ця історія починається задовго до COVID-19 та всіх заблокованих проблем з кордоном.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Fentreprises% 2F2020-11-23% 2Fla-carpe-argentee-est-elle-une-mine-d-or.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Марі-Клод Лорті
Натисніть

Це почалося в 2013 році, коли бізнесмен Квебеку П'єр Бутін, який базується в Олбані, штат Нью-Йорк - і в даний час застряг у Монреалі -, вирішив зацікавитись азіатським коропом, паралельно з його роботою консультанта з аудиту для компаній, які бажають вийти на американський ринок.

Азіатський короп, для тих, хто його не знає, насправді це чотири види коропа, зокрема товстолобик, про який мова піде тут. Усі ці коропи, відомі своєю ненажерливістю, були завезені з Азії в США, особливо в Арканзас, протягом 1970-х років, щоб "очистити" рослинність у ставках, що вирощують рибу, від сома, головного інгредієнта душевної їжі.

Ці коропи виконували ту роботу, яку вони очікували робити, поки сильна негода не спричинить повені та інші переливи, щоб дозволити рибі рятуватися від своїх ставків, щоб плавати в Міссісіпі та його притоках. (Так, вам дозволено тут думати про фільм Діснея «Ліло і Стіч».) Звідти вони почали жити в дикій природі. Завжди ненажерливі, особливо срібні, іноді надмірно очищаючи озерну рослинність, одночасно вторгуючись у середовище проживання та джерела їжі місцевих видів, словом, вони загрожують екосистемам.

Сьогодні товстолобик вважається страшенно інвазивним видом. Ми боїмося її.

Вона подорожувала по Сполучених Штатах у всіляких річках та озерах до брами до Великих озер та Канади. (У Квебеку в деяких річках була виявлена ​​ДНК білого амура, одного з рідних видів.)

На своєму шляху вона лякає катеранів, бо коли її напружує шум двигуна човнів, вона може стрибнути на три метри у висоту. На лавці він видає багато шуму. Справжнє лихо в туристичних районах.

І зараз є побоювання, що воно дійде до Великих озер, де може порушити існуючі баланси.

Ми можемо ловити його, і багато рибалок це роблять, але ми шукаємо можливості.

Оскільки, на відміну від багатьох східноєвропейців, котрі обожнюють коропа аж до того, щоб зробити його центральним святковим різдвяним блюдом, у Північній Америці ми уникаємо його, майже плутаючи з гарбузовим насінням, навіть якщо ні. Це зовсім не брудна смакова морська риба. Навпаки.

І тут з’являється П’єр Бутен.

Бізнесмен вирішив знайти йому деякі можливості.

ФОТО JENS BUETTNER, АРХІВ АСОЦІЙОВАНА ПРЕСА

"Риболовля у Великих озерах - це галузь, яка коштує 7 мільярдів доларів", - говорить бізнесмен, компанія якого називається E&E Marketing Management. “Ми повинні захищати її. "

Отже, додає він, ми повинні зараз знайти місця продажу риби, перш ніж вона пошириться занадто далеко, для контролю популяцій.

“Найбільший виклик, - каже Бутін, - це його ім’я. Однак це риба, якість якої в кулінарії порівнюється з фореллю або лососем. "Її провина в тому, що вона занадто швидко розмножується і їсть чужу їжу.

Так, так, ми можемо розглянути можливість збуту його для споживання людиною, але ми можемо думати і про тварин.

Для цього у нього є кілька ідей, дві з яких вже реалізуються.

Перше: зробіть борошно з м’якоттю та кістками вареної риби, з якої готуватимуть крокети для годування собак.

Завдання взяла на себе квебекська компанія Wilder et Harrier, яка щойно випустила цей новий асортимент після приготування з борошна для цвіркуна та корму для собак із чорних солдатських мух.

"Він був тим, хто з нами зв'язався", - пояснює Філіп Пуар'є, засновник і президент компанії Wilder and Harrier, що спеціалізується на продуктах харчування з екологічно відповідальними альтернативними білками. Компанія не вагалася. Товар відповідав його цінностям. "І короп для нас ідеальний", - сказав Пуар'є.

Собаки люблять смак продукту, і більше того, кістки - перешкода для людей - подрібнюються і стають частиною їжі, забезпечуючи хорошу кількість кальцію.

Крокети вже надійшли в магазини, в незалежні магазини продуктів тваринного походження та у велику мережу Монду.

Але П’єр Бутен також дотримується другої ідеї.

Це використання коропа як приманки для лову крабів та омарів.

Я часто говорив з вами про це: зараз рибалки омарів використовують цілу рибу, щоб залучити ракоподібних у свої клітини. Оселедці, камбала, скумбрія ... Їжа, яку часто імпортують, яку могли б з’їсти люди, риба, яка мало уражається клопами, а потім викидається в море після підняття клітин. Що стосується використання біомаси, ми бачили це краще. Особливо, якщо, крім того, риба походить з Іспанії, як я бачив цього літа в Гаспесі.

Тож пан Бутін вважає, що ви можете використовувати замороженого коропа, нарізаного на шматки, як приманку. Або короп, змішаний із залишками рибопереробних підприємств, для виготовлення тістових куль.

Чи працює це? ?

"Ми проводимо тести", - сказав пан Бутін. У штаті Мен, рибалки омарів погодились спробувати коропа, але лише з озер Барклі та Кентуккі, з екологічних причин. У Луїзіані крабовики мали хороший успіх, каже бізнесмен, який каже, що вони на 25% ефективніші за традиційні приманки. "Але це випадково", на даний момент.

Щоб отримати більш точні та наукові результати, він співпрацює з дослідниками з Корнельського університету, і NOAA, Агентство Сполучених Штатів Америки з океанічних та атмосферних спостережень, також займається цим питанням.

Тож ця торгова точка вже в дорозі.

Але є й інші можливості. Робіть борошно для годівлі риби в аквакультурі, добрив, бо м’якоть багата азотом ... І список можна продовжувати.

Що, якби срібний короп міг бути золотим рудником ?