Йод
Йод міститься в невеликій кількості (15 мг) в організмі людини, приблизно три чверті якого зберігається в щитовидній залозі. Йод життєво необхідний для здоров’я та нормальної роботи щитовидної залози. Цей мінерал допомагає щитовидці регулювати обмін речовин, надаючи безпосередній вплив на фізичний та психічний стан та розвиток, впливаючи на нерви, м’язи, кровообіг та процеси в клітинах. Йод відіграє значну роль у регулюванні рівня холестерину та профілактиці анемії, підтримці здоров’я лімфатичної системи та захисті мозку від деяких шкідливих речовин.
Дефіцит йоду, який виникає при попаданні всередину менше 20 мкг/добу, проявляється, найчастіше, появою зоба - стану, при якому щитовидна залоза значно збільшується в об’ємі. Використання йодованої солі має важливий внесок у зменшення захворюваності на цю хворобу. Дефіцит йоду також виявлено у дітей із затримкою психічного розвитку. Останнім часом дефіцит йоду асоціюється з раком молочної залози.
Надлишок йоду в їжі викликає металевий присмак, виразки в роті, блювоту і набряк слинних залоз.
Природні джерела йоду:
Морепродукти, шпинат, морква, груші, помідори, ананас, овочі, вирощені на ґрунтах, багатих йодом, щавель, часник, цибуля, гриби, картопля, мікроби, морська сіль, риба, риб'ячий жир з печінки, баклажани.
Рекомендаційні вказівки
Люди, що мешкають у районах із низьким вмістом йоду, повинні поповнювати кількість споживаної їжі, використовуючи йодовану сіль або йодовмісні харчові добавки.
гіпотиреоз: йод використовується при гіпотиреозі, маючи важливе значення у виробництві гормонів Т4 і Т3, необхідних для процесів росту, розвитку, термогенезу, окислення, мієлінізації в ЦНС і метаболізму тканин.
Профілактика СДУГ: дослідження, проведені протягом 15 років, показали зв'язок між низьким рівнем йоду в організмі матері під час вагітності та виникненням розладів уваги та гіперактивності.
Фіброз молочної залози та профілактика раку молочної залози: дослідники дійшли висновку з кількох досліджень, що добавка йоду в дієту може зменшити біль, напругу та фіброз у грудях, а також частоту раку молочної залози.
Фармацевтичні препарати
Йод міститься в різних лікарських препаратах, у формі таблеток, в харчових добавках, які вводять всередину, у формі таблеток або таблеток.
Взаємодія та побічні ефекти
Деякі фрукти, що вживаються у великих кількостях, зменшують всмоктування йоду в щитовидній залозі: персики, полуниця, капуста, фундук, шпинат, редис.
Соя також може зменшити всмоктування йоду в організмі, тому рекомендується споживати його з обережністю людям з гіпотиреозом.
Йод може взаємодіяти з селеном, який перетворює гормон Т4 в Т3, а також відповідає за процес переробки йоду, особливо якщо цей мінерал присутній в надлишку.
Енциклопедія вітамінів та здоров’я; Джек Рітчасон; Видавництво Woodland
Трави та натуральні добавки; Леслі Браун, Марк Коен; Elsevier