Його гарбуз - Форум Softpedia
Тему, яка мені дуже подобається, гарбузи, я її добре порізав в іншому місці, і я хотів би запропонувати і вам. Тому що я дуже люблю гарбуз, і з нього можна готувати чудові страви.
Оскільки запечений гарбуз є найбільш відомим, я зараз не буду про це говорити. Тож я розповім вам, як приготувати гарбузовий крем-суп.
Але не раніше, ніж я скажу вам, що мені подобається той «коричневий» гарбуз, схожий на велику грушу, так званий баттернат.
Коли вона правильно приготована, я їм її сирою, це так добре. Я зрозумів, що в Румунії це називають свинячим кабачком (що його дають свиням). Світ не знає, що добре;)
Тому. Мені подобається гарбузовий суп.
Спочатку потрібно приготувати концентрований овочевий суп, а потім дати йому кипіти три дні, щоб вийшов «бульйон». Вам потрібен літр цього овочевого відвару.
Крім того, вам знадобиться трохи гарбуза (трохи менше кілограма), сік лимона, лимон, нарізаний тонкими скибочками, близько ста грамів сметани, сіль і свіжомелений перець і дві чайні ложки свіжої петрушки. подрібнені або подрібнені свіжозібрані листя коріандру.
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками. Потім кип’ятять у бульйоні чверть години, але не більше двох хвилин, після чого цей «суп» ретельно очищають. Потім знову поставте його на повільний вогонь і додайте за смаком лимонний сік, сметану і сіль і перець. Дайте трохи прокип’ятитись і поставте на тарілку. Прикрасьте петрушкою/коріандром (бажано коріандром) та скибочками лимона та з'їжте свіжоспеченим французьким бубликом та, хто має, сиром reypenaer vsop (це приблизно 2 роки, за цей час він втратив близько 25 Із початкової ваги він утворює маленькі білі кристали, які є не кристалізованою сіллю, а кристалізованими мінералами та білками, але це вже інша історія. Настійно рекомендую http://www.wijngaardkaas.nl/uk/welkom/). Для тих, у кого немає Reypenaer, добре працює інший добре дозрілий сир (добре дозрілий сир визнається, серед іншого, тим, що його не можна нарізати скибочками, оскільки він «кришиться». Тож нарізається кубиками).
мальтійська, 1 липня 2009 року, 11:20, сказала:
Мені теж подобається гарбузовий пиріг. і вам не потрібно робити це у такій формі (аркуш - гарбуз - аркуш). це також можна зробити класичним. тобто ви розтягуєте довгий аркуш ... ви кладете якусь композицію, після чого катаєте її. є листя. зрештою це деталі.
супу я б не намагався. Я волію вважати гарбуз десертом.:)
Я також їв гарбуз, коли був у Тунісі за традиційним меню з кускусом та великою кількістю овочів. його дещо готували на пару з іншими овочами. це було цікаво.
Відредаговано bubalus, 01 липня 2009 - 12:05.
Катам великий гарбуз і оранжево-червоний мають осінній сірий колір. Ми робимо для нього хорошу ванну, щоб очистити її від глина і нарізати не маленькими скибочками. Ми очищаємо насіння (які зберігаємо або для насіння на наступний рік, або для вживання) і поміщаємо скибочки в піддон. Добре промажте скибочки оливковою олією (з Криту, очевидно, у кого вона є) і посипте сіллю і перцем, а хто хоче, коріандром, подрібненим у ступці. І поставте його в розігріту духовку до двохсот градусів. Через півгодини воно повинно бути готовим. Після цього ви їсте його як гарнір на мангалі (наприклад).
Нарізати кубиками, змішати 2 частини гарбузових кубиків з 1 частиною очищених помідорів (я теж поклав неочищену вишню, але нарешті), достатньо овочевого соку, подрібненої цибулі, порції сметани (за смаком, дієті.), Сіль, спеції, гілочку розмарину і нехай вариться на повільному вогні, поки добре не впаде, а гарбуз не стане м’яким. Коли він майже готовий, додайте (досить багато) тертого пармезану. Подавати як соус до макаронів (особливо пенне). Прошу вибачення за охіометричні кількості, але давно цього не робив . -_-
Цього разу вам доведеться отримати (як вам відомо краще) не надто великий гарбуз, можливо, менший, гілки розмарину (розмарин і гарбуз) одружилися б, якби змогли), зубчик часнику не надто великий, не надто маленький, маленька цибулина (салат), фоссутарісноо мілілітрів сметани, чайна ложка діжонської гірчиці, ду чайні ложки свіжої та подрібненої невареної петрушки, трохи вершкового масла приблизно від 28 до 53 грамів, білого вина, достатнього для заповнення скляної шапки в 150 миль, соку половини лимона, солі та свіжомеленого перцю (чорного або всіх кольорів), і, так, свіжотертий пармезан.
У вас їх немає, або ви починаєте щось інше, або. Ваша робота.
Якщо ви ще не розігріли духовку майже до 200 градусів, найкращим часом це зробити зараз.
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік шкірку (якщо це гарний гарбуз, почистіть картоплечистку) і наріжте кісточками і наріжте її невеликими кубиками (максимум 2 см), а потім покладіть гарбузові кубики в піддон, який піде в духовку. Подрібніть свіжий розмарин і посипте його гарбузом, а потім приправте (прохолодне слово. Приправлений. Чому б вам не назвати його "приправленим"?) І збризніть оливковою олією (з Криту) і випікайте 45 хвилин. (Це трохи схоже на вище, чи не так?)
"Макаронні вироби" (є макарони) відваріть їх у великій кількості води, з сіллю, як потрібно боятися мнеаей.
Подрібніть часник і салат і пасеруйте їх на розтопленому вершковому маслі. Але лише загартовуйте їх, не більше хвилини. Потім додайте гірчицю і вино і тушкуйте 2-3 хвилини. А після цього додати лимонний сік, сметану, петрушку і приправити за смаком.
Тим часом «макарони» зуба були запліднені, очевидно, ви виймаєте їх, зціджуєте, кладете в більшу миску, робите посередині отвір, куди кладете гарбуз, полийте зверху соусом, приправте більше, якщо хочете (а якщо ні, то ні) і посипте зверху тертим пармезаном. Поставте миску посередині столу і накиньтеся на неї.
Якщо вам це не подобається, не їжте, а дайте бідним.
igraine, 1 липня 2009 р., 16:41, сказав:
Нарізати кубиками, змішати 2 частини гарбузових кубиків з 1 частиною очищених помідорів (я також поклав неочищену вишню, але нарешті), достатньо овочевого соку, подрібненої цибулі, порції сметани (за смаком, дієті.), Сіль, спеції, гілочку розмарину і нехай вариться на повільному вогні, поки добре не впаде, а гарбуз не стане м’яким. Коли він майже готовий, додайте (досить багато) тертого пармезану. Подається як макаронний соус (особливо пенне). Прошу вибачення за охіометричні кількості, але давно цього не робив . -_-