Йогурт, категорія, в якій довіра до виробника має перевагу в Revista Progresiv
Йогурт, одна з найбільш конкурентоспроможних категорій в торгівлі, може похвалитися високою частотою споживання: три чверті румунів зазвичай споживають йогурт принаймні 2-3 рази на тиждень, приблизно кожен п'ятий з щоденним споживанням показує дослідження, проведене нещодавно Kantar TNS Румунія виключно для Progressive. Цікаво, що виробникам вдалося розвинути кілька можливостей споживання протягом дня, а не лише традиційний сніданок, так що вечеря згадується третиною респондентів, обід - 14%, а перекуси між прийомами їжі - 28%.
Лише кожен десятий румун заявляє, що зазвичай вони вживають йогурти рідше одного разу на тиждень. Найбільш поширена частота споживання, яку вказують 42% респондентів, - кілька разів на тиждень (2-3 рази). Простий йогурт залишається найпопулярнішим продуктом у цій категорії, з відсотком 56%, його вибирають переважно люди старше 35 років.
Наступними підкатегоріями, що стоять за вершиною уподобань румунів, є фруктовий йогурт та питний йогурт, кожна з часткою яких складає 30% у споживанні. Фруктовий йогурт в більшій мірі споживається молоддю (18-24 років) у сільській місцевості, що проживає в провінції.
У свою чергу, грецький та органічний йогурти завоювали свої місця у топ-5 із відсотком 19% та 14% відповідно, згідно з дослідженням Kantar TNS Румунія. Здається, грецький йогурт віддають перевагу жінкам у великих містах та Бухаресті, а менше мешканцям регіону Олтенія.
Різноманітність ще більша у категорії, коли справа стосується смаку: лише 35% споживачів заявляють, що найчастіше обирають класичну або «натуральну» версію йогурту, решту приваблює поєднання фруктів та йогуртів, особливо смаки полуниця (16%), ягоди (10%), вишня (7%), абрикоси та персики - із відсотком 5% біля кожного.
Що стосується виду молока, що використовується для виготовлення йогурту, коров’яче молоко залишається домінуючим у цій категорії, незважаючи на численні випуски козячого йогурту та роздрібного овочевого йогурту. Так, 92% респондентів дослідження Kantar TNS найчастіше вживають йогурти з коров'ячого молока, у того, виготовленого з козячого молока, відсоток становить лише 3%, а овочеві продукти в категорії, що відзначають незначний відсоток, становлять 1%.
Переваги, пов’язані зі споживанням
Основною перевагою, пов’язаною із споживанням йогурту, є споживання вітамінів та кальцію (59%), згідно з думками, висловленими у дослідженні Kantar TNS Румунія. Інші переваги пов'язані з оптимальним функціонуванням організму - наприклад, підтримка нормального транзиту (55%), загальний стан здоров'я (47%), зміцнення імунної системи (34%).
Варто також згадати, що кожен четвертий споживач вважає йогурт поживною їжею, і 27% з них цінують продукт завдяки додатковій енергії, яку він пропонує. Третина опитаних заявляє, що йогурт допомагає підтримувати нормальну вагу, тоді як чверть споживачів сприймає йогурт як продукт поблажки.
Споживчі уподобання
Дослідження Kantar TNS Румунія також містить детальну інформацію про вживання йогурту. Таким чином, ми з’ясовуємо, що більшість румунів (67%) зазвичай їдять його просто, не пов’язуючи з іншими продуктами. У випадку з іншими, каші, бутерброди та печиво є одними з основних уподобань при поєднанні споживання з йогуртом. Зокрема, кожен п’ятий споживач звик їсти йогурт із крупами. Для порівняння, комерційно доступний злаковий або насінний йогурт згадують лише 13% споживачів. Це показує, що суміші, доступні на полиці, ще мають зробити, щоб досягти реального потенціалу цієї підкатегорії. Крім того, 8% споживачів зазвичай вживають йогурт з фруктами, цю закуску можна вважати заміною комерційного фруктового йогурту (згаданий трьома з 10 респондентів).
Щодо бажаного місця споживання, то вісім із 10 споживачів сказали, що їдять йогурт вдома, а третина воліє це робити на роботі. Для 6% респондентів йогурт - це продукт, який споживають у дорозі.
Критерії придбання
Купуючи йогурти, румуни керуються терміном придатності, а також довірою, яка надихає бренд чи виробника (критерії вважаються важливими приблизно 4 з 10 споживачів) та переліком інгредієнтів, 37% з яких прагнуть придбати продукти без Е або харчових добавок. Для порівняння, додавання цукру до йогурту є важливим аспектом для меншої кількості споживачів, оскільки його називають критерієм купівлі 15% респондентів.
Ціна товару важлива для кожного п’ятого споживача цієї категорії, і лише 4% румунів заявляють, що для них це найважливіший критерій закупівлі. Варто також зазначити, що рекламні акції не є важливим «рушієм» категорії, оскільки їх у списку критеріїв покупок згадують лише 8% респондентів. Внизу рейтингу ми також знаходимо упаковку з 10% та зовнішній вигляд товару (15%).
Що стосується торгових точок, найважливішими є магазини, розташовані поруч із споживачами, такі як супермаркети, міні-маркети та невеликі квартальні магазини - із загальною кількістю згадувань 60%. Лише кожен п’ятий респондент заявляє, що гіпермаркети - це магазини, куди вони найчастіше ходять, щоб придбати цей товар. Поруч із дискаунтерами відсоток становить 13%.
Вершина популярності
Бренди в портфоліо найбільших гравців цієї категорії користуються великою популярністю. У верхній частині популярної популярності ми знаходимо в такому порядку Danone (94%), Zuzu (91%), Napolact (90%), Covalact (89%) та Activia (89%). За даними дослідження Kantar TNS Румунія, одні й ті ж марки присутні у 5 найкращих торгових марках, споживаних за останні три місяці, а також у тих, що найчастіше споживаються. Компанії Muller та Olympus також отримали високі бали в цьому відношенні з одноіменними брендами, відповідно 64% та 63%. Внизу рейтингу знаходяться дві марки овочевого йогурту, Joya (20%) і Alpro (12%), і місцева марка, яка більше покладається на нішу козячих молочних продуктів, Artesana (19%). Вони отримали невеликі відсотки, максимум 3%, щодо споживання за останні три місяці.
Що стосується власних торгових марок, то за останні три місяці їх споживали 12% споживачів, і лише 5% з них заявили, що вони є найбільш вживаними брендами.
Дослідження Kantar TNS Румунія було проведено методом CATI (Computer Assisted Telephone Interview) за допомогою вибірки з 800 людей, які споживають йогурт, жінок та чоловіків у віці 18-64 років. Він є національним (міським та сільським) і має похибку ± 3,5%. Період збору даних - 19 вересня - 2 жовтня 2018 року.