Йогурт, ліки без протипоказань
Хоча ліки мають побічні ефекти, і добре приймати їх лише за призначенням лікаря, йогурт допомагає лікувати безліч захворювань без будь-якого ризику.
Споживання йогурту врівноважує кишкову флору, що призводить до кращого функціонування травної системи, а також здоров’я в цілому, оскільки кишечник вміщує 70% імунної системи, тут понад 100 мільйонів нейронів, більше ніж у спинний мозок, і є органом, який виділяє майже 95% серотоніну, гормону щастя. Тут, вживаючи йогурт, ми стаємо здоровішими, але і щасливішими. І користь цієї їжі на цьому не зупиняється.
Що таке йогурт
Це ряжанка з певними живими, корисними бактеріями. Ці бактерії живляться деякою кількістю лактози в молоці і дають початок молочній кислоті, яка змушує молоко згортатися і змінювати смак на кислий. Окрім звичних бактерій, використовуються також ті, які називаються пробіотиками, які приносять особливу користь. У давнину йогурт використовували для лікування проблем травлення.
Як же так
Його отримують з пастеризованого молока (кип’яченого, потім раптово охолодженого), до якого додають закваски. Ферментатори - це бактерії, пристосовані жити лише в молоці, оскільки вони харчуються лактозою і відбираються із традиційних молочних продуктів (зневоднених у вакуумі, при низьких температурах), на спеціалізованих заводах, в надзвичайно жорстких гігієнічних умовах.
Підтримує травлення та лікування кишкових захворювань
Основна роль кишкової флори полягає у перетворенні неперетравлених харчових відходів, а в другу чергу в захисті організму, обмежуючи встановлення та розмноження патогенних бактерій. З часом воно погіршується внаслідок прийому антибіотиків, алкоголю, незбалансованого харчування та віку, але його можна підтримувати або відновлювати споживанням йогурту. Усі йогурти зменшують утворення потенційно токсичних речовин у процесі травлення, покращують кишковий транзит, зменшують частоту епізодів діареї, включаючи їх тривалість та тяжкість, а також запори. Допомагає лікувати запальні захворювання кишечника або синдром подразненого кишечника.
Цукровий діабет тримається під контролем
Дослідження показують, що ті, хто регулярно вживає нежирний йогурт (4,5 банки на тиждень), мають на 24% нижчий ризик розвитку діабету II типу. Але це також відмінна їжа для тих, хто страждає на діабет, оскільки уповільнює та запобігає підвищенню рівня цукру в крові.
Допомога для серця
Ще однією причиною споживання йогурту є здоров'я серця, оскільки високий рівень кальцію, магнію та калію сприяє зниженню артеріального тиску. Крім того, прощення знижує рівень тригліцеридів і шкідливого холестерину, тим самим допомагаючи серцю.
Чудова їжа, яка робить вас слабкими
Йогурт - відмінна закуска, яка швидко приносить відчуття ситості. Одне дослідження показує, що люди, які вживають йогурт на день, менш спокушаються переїдати в цей день. Більше того, вживання молочних продуктів під час дієт для схуднення забезпечує швидше зниження ваги на 20%. Він містить помірну кількість жирів і вуглеводів, що підтримує здорове харчування, навіть коли ви хочете схуднути. Дослідження показують, що йогурт допомагає зберегти або схуднути, особливо зменшуючи тканини живота.
Кістковий друг
Йогурт, багатий на легко засвоюваний кальцій, допомагає запобігти остеопорозу, а також його лікуванню. У поєднанні з фізичними вправами та збалансованим харчуванням йогурт допомагає підтримувати хорошу щільність кісток протягом усього життя.
Користь йогурту для здоров’я
# Білки - містить якісні білки, що забезпечують організм дев’ятьма незамінними амінокислотами, відіграючи роль у зростанні та оновленні тканин, включаючи життєво важливі органи.
# Кальцій - важливе джерело кальцію, елемент, що підтримує здоров'я кісток, зубів, м'язової та нервової діяльності.
# Дружні бактерії - бродіння молочнокислих бактерій допомагає збалансувати кишкову флору.
# Калорії - містить дуже мало калорій, близько 30 знежиреного йогурту та близько 60 натуральних йогуртів із вмістом жиру до 3,5%.
# Поживні речовини - крім кальцію, йогурт багатий іншими важливими мінералами: магнієм, цинком, флорою, а також вітамінами (А, В2, В12, Е, К).
Йогурт не має протипоказань, його може вживати кожен і в будь-якому стані. Більше того, це покращує травлення лактози у людей з низькою толерантністю до лактози.
Яхти містять сухе молоко
У цьому не було б нічого поганого, якщо врахувати, що сухе молоко також виготовляється з молока, але воно зневоднене. Він має вищу харчову якість, але це також дорогий продукт, оскільки він вже пройшов технологічний процес, і, як такий, ціна буде занадто високою.
Кращий домашній йогурт
Етапи отримання йогурту, як правило, однакові, різниця виникає в гігієнічних умовах та в використовуваних ферментах. На заводі молоко аналізують та перевіряють на наявність можливих залишків антибіотиків, токсинів або мікроорганізмів, і те, що не відповідає цим правилам, використовувати не буде. У випадку з домашніми йогуртами ми не маємо можливості перевірити всі ці аспекти і те, які бактерії зброджують молоко, крім "майя" (йогурт, що використовується як ферментаційна основа), йогурт може досягати повітряних бактерій, а також температури, при якій він має місце бродіння не можна контролювати, оскільки йогурт повинен зберігатися при кімнатній температурі, і він може змінюватися з дня на день, від однієї години до іншої.
Йогурт має тривалий термін зберігання, тому консерванти
Йогурти виготовляються з пастеризованого молока та ферментовані корисними молочнокислими бактеріями, які створюють бар’єр проти проникнення інших мікробів. Нарешті, герметично закриті склянки запобігають прогорканню жирів, а отже йогурти можуть зберігати свої якості протягом декількох тижнів без консервантів.