Йогурт з кокосового молока, альтернатива безмолочним продуктам - харчові компоненти Anke Komorowski -

продуктам

Рецепт йогурту з кокосового молока: вершковий, без молочних продуктів, смачний

Ви шукаєте просту і смачну альтернативу звичайному молочному йогурту, оскільки ви робите AIP (Аутоімунний протокол Палео) або страждаєте від непереносимості казеїну або лактози? Тоді мій простий у приготуванні кокосовий йогурт є чудовою альтернативою.

Однак з йогуртом, виготовленим з кокосового молока, потрібно пам’ятати, що він може замінити звичайний молочний йогурт за смаком, але не за вмістом білка та кальцію. З іншого боку, кокосовий йогурт більш жирний і містить менше вуглеводів. Це робить його особливо придатним для кетогенної або дієти з низьким вмістом вуглеводів.

В основному кокосовий йогурт виготовляється так само, як йогурт виготовляється з молока. Вам потрібні пробіотичні бактерії та кокосове молоко замість коров’ячого або іншого тваринного молока. Крім того, є тепловий компонент від виробника йогурту, що не використовує електроенергію або працює на електроенергії. У мене є безелектрична йогуртниця роками, тепловий компонент генерується окропом.

Для наших цілей виробники йогуртів, які виробляють йогурти в порційних склянках, досить недоцільні, оскільки

Йогурт, виготовлений з кокосового молока, дуже тонкий після приготування, і тому його бажано загустити.

Йогурт з кокосового молока хоче загустіти

Я волію робити це з желатином із органічної свинини, який також корисний для нашого власного хряща та суглобів. Як варіант, можна також використовувати агар-агар, тоді цей йогурт навіть відповідав би веганським вимогам.

Желатинові та пробіотичні капсули для приготування кокосового йогурту

Необхідні пробіотики можна придбати в Інтернеті як спеціальні йогуртові бактерії, тому також важливо звертати увагу на добавки.

Після довгих експериментів я вирішив взяти вміст своїх пробіотичних капсул. Я добре їх переношу і не маю жодних проблем, навпаки, я виявив, що ці додаткові порції, безумовно, корисні для мого травлення. Однак я беру не просто кінчик ножа або капсулу своїх пробіотиків, а вміст шести капсул. Цим я створюю дуже злегка кислуватий смак кокосового молока. Я приймаю пробіотик Bactoflor 10/20, саме це робить мій кокосовий йогурт. Просто експериментуйте зі своїм пробіотиком, якщо він містить лакто- та біфідобактерії, або придбайте йогуртову бактеріальну суміш, яка вам підходить.

Цей йогурт з кокосового молока:

  • AIP підходить,
  • Палео підходить,
  • Підходить для низьковуглеводних,
  • Немолочні
  • Без казеїну
  • Не містить глютену
  • Підходить для непереносимості фруктози,
  • підходить для непереносимості лактози,

Розчинений желатин розмішати в готовому йогурті