Йогурт з мигдалю, кеш’ю та кокоса; Ligia Pop

Протягом багатьох років я чув про рецепти йогуртів, виготовлених з горіхів, і мені було цікаво спробувати різні рецепти. Я думав скористатися якомога простішим рецептом, як його версія тут, рецептом, натхненним кухнею сирого харчування Ani’s. Ця страва смакує смачним фруктовим йогуртом.

кокоса

Мигдальний йогурт з фруктами

  • Порції: 3-4
  • тривалість: 15хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 1 склянка мигдалю
  • 1 склянка фільтрованої води
  • фрукти на вибір для фінішу
  • 1 склянка = 250 мл

Мигдаль залишають замочувати на ніч великою кількістю води. На наступний день викиньте воду і добре помийтеся. Помістіть у блендер і перемішайте, щоб не залишилося шматочків мигдалю. Процідіть молочну м’якоть, покладіть молоко в банку і залиште теплим на 10 годин (на ніч це ідеально). На наступний день після бродіння виберіть йогурт зверху. Якщо сироватка не залишилася на дні, залиште її на інший день. «Підберіть» йогурт зверху і викиньте сироватку. Споживайте негайно або можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів, у скляній банці з кришкою.

Помістіть у блендер ваші улюблені фрукти або один із наступних варіантів: персики, яблука та корицю, 1 манго та банан, полуницю, малину, чорницю та мед, якщо він не надто солодкий. Йогурт зберігається в холодильнику 2 дні.

Кухня сирої їжі Ані

  • Порції: 2-3
  • тривалість: 15хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 1 склянка мигдалю
  • 1 склянка фільтрованої води
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Натуральний підсолоджувач
  • Шматочки фруктів відповідно до уподобань
  • 1 склянка = 250 мл

Всі вони обробляються в блендері і споживаються негайно або залишаються для бродіння відповідно до наведених вище інструкцій.

Йогурт кешью

  • Порції: 3-4
  • тривалість: 15хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 2 склянки сирого кеш'ю, замоченого на ніч
  • 2 склянки фільтрованої води
  • 3 фініки або жменьку родзинок
  • 1 пляшка ванільної есенції
  • 1 склянка = 250 мл

Кеш'ю обробляється в блендері разом з водою, після чого проціджується за допомогою марлі. Котинут ставлять у банку, у тепле місце, але не дуже гаряче на 8-10 годин або на ніч. Після бродіння виберіть йогурт і покладіть його в блендер разом з фініками/родзинками та ваніліном. Його можна споживати відразу або зберігати в холодильнику в скляній банці протягом 2 днів.

Кокосовий йогурт

  • Порції: 2-3
  • тривалість: 15хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 2 стиглих кокосових горіха
  • 1 склянка фільтрованої води
  • 1 склянка = 250 мл

М’якоть двох кокосових горіхів обробляється в блендері, щоб не залишилося шматочків. Процідіть молочну м’якоть, покладіть її в банку і залиште в теплі на 10 годин (на ніч це ідеально). На наступний день після бродіння виберіть йогурт зверху. Якщо сироватка не залишилася на дні, залиште її на інший день. «Підберіть» йогурт зверху і викиньте сироватку. Споживайте негайно або можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів, у скляній банці з кришкою.