Йогурти з добавками, справжні харчові бомби
Дослідження було проведено групою експертів CPA, координованою Costel Stanciu, академіком, і було спрямоване на аналіз використовуваних інгредієнтів, виявлення використовуваних харчових добавок, що становлять ризик захворювань, аналіз цукру, що додається в цьому тип продукту та його вплив на ожиріння.
З точки зору використовуваних інгредієнтів, APC каже: «Виробництво комерційного йогурту перетворило схему приготування традиційного йогурту на технологію, в якій додано багато нових і невідомих новинок та секретів, як щодо сировини, так і інгредієнтів, але також щодо способу виготовлення '.
Десятки добавок проціджують
До 11 чайних ложок цукру на коробці з йогуртом
Кількість цукру, що міститься в підрозділі продажів, коливається від 7 грамів до 55,2 грамів, тобто від півтори чайної ложки цукру до 11 чайних ложок цукру, показав аналіз. Крім того, синтетичні ароматизатори використовувались у 61% аналізованих йогуртів, крохмаль - у 29% аналізованих йогуртів, фруктовий препарат - у 28% аналізованих йогуртів, що фактично є сумішшю фруктових соків та овочі (чорна морква, буряк). Концентрат чорної моркви був використаний у 24% аналізованих йогуртів, а буряк - у 17% аналізованих йогуртів.
У 61 йогурті з добавками було виявлено 18 харчових добавок: синтетичні ароматизатори, аспартам, ацесульфам К, карагенан, лимонна кислота, цитрат натрію, цитрат кальцію, карамель, кармін, ефіри молочної кислоти моно та дигліцериди з жирними кислотами, мідні комплекси хлорофілів та хлорофілінів, азот, камедь сарани, камедь гуару, гуміарабік, камедь ріжкового дерева, камедь акації та антоціани.
Виявлені знахідки Е можуть спричинити гіперактивність та шлунково-кишкові проблеми (E150a), руйнування емалі зубів (E330), побічні ефекти, такі як нудота, блювота, спазми в животі та м’язах, алергічні реакції, оніміння кінцівок, втома, порушення серцевого ритму, напади, запаморочення, задишка (E331), алергія (E412).
Аналізи виявили наявність E407 - карагенан, загусник (токсичний ефект, який може спричинити виразку та рак), E410 - камедь ріжкового дерева, загусник (зниження ефективності деяких речовин (ферментів), що сприяють травленню), E414 - камедь акації ( Арабська), емульгатор.
На додаток до Е, були виявлені синтетичні підсолоджувачі, які "мають підсолоджувальну здатність, яка може бути в 200 разів більшою, ніж цукор". За даними APC, вони можуть спровокувати ряд захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, хвороба Базедов-Грейвса, епілепсія, розсіяний склероз, діабет та депресія.
Щодо цукрів, APC попереджає: «Йогурти з добавками мають високий вміст цукру в одиниці продажу/штука, що досягає до 11 чайних ложок цукру. Це насправді суміші йогурту, фруктових та овочевих соків у незрозумілих пропорціях, модифікованого крохмалю, рисового/соєвого борошна та харчових добавок. Назви, під якими вони продаються, вводять в оману, створюючи враження суміші йогурту та шматочків фруктів. Враховуючи як велику кількість цукру, що міститься, так і неспецифічний, хімічно заряджений склад, ми не рекомендуємо, щоб цей вид продуктів був частиною харчування дітей.