Йогуртна брехня (електронна книга, PDF) Маріти Волборн; Влад Д

Неприємний бізнес харчової промисловості

* Вартість передплати включає чотири електронні книги, які можна завантажити із вибраного заголовка tolino select підпискою.

Тестуйте один місяць безкоштовно для кожного клієнта (після цього 9,90 євро на місяць), виберіть 4 із 40 назв щомісяця, можна скасувати щомісяця.

Неприємний бізнес харчової промисловості

1. Вхід

2. tolino вибрати підписку

Спершу увійдіть у свій обліковий запис клієнта або зареєструйтесь на bücher.de, щоб мати змогу користуватися підпискою на eBook tolino select.

Список несмачних смаків на полицях наших супермаркетів довгий: сумнівні інгредієнти, незадекларована ГМ-їжа або опромінена їжа. Харчова промисловість хитро приховує інгредієнти, що шкодять іміджу товару. І кількість їх жертв збільшується. Нездорова їжа та неправильні харчові звички - що пропагується не в останню чергу німою маркетинговою машиною - стали основними ризиками для здоров’я та завдають величезної шкоди нашому суспільству. Ця книга розкриває, що критично важливі споживачі повинні знати, щоб зрозуміти хитрощі галузі. ... більше

Пристрої: ПК
без захисту від копіювання
Довідка електронної книги

Розмір: 2,07 Мб

Зразок для читання
Авторський портрет
Зміст
З юридичних причин це завантаження можливе лише з адресою виставлення рахунку в A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK можуть бути поставлені.
- Деталі продукту
- Опубліковано Campus Verlag GmbH
- Кількість сторінок: 336
- Дата випуску: 14.08.2006
- Німецька
- ISBN-13: 9783593416106
- Номер товару: 37173841
Хто б захотів це з'їсти?Рагу з брехні: Маріта Волборн та Влад Георгеску відвідують харчову промисловість/Автор Енн Богданський

Ви коли-небудь помічали, що загальні витрати на життя стають все дорожчими, лише продовольчі товари дешевшають? Давно немислимо, щоб люди мали витрачати 60 відсотків своїх приватних витрат на їжу; сьогодні це лише 14 відсотків. Хоча загальна ціна життя з 1995 року зросла приблизно на 12 відсотків, продукти харчування та безалкогольні напої, здається, досягли кінця флагштока. Колись провидча ціль дешевої їжі на все життя зараз досяжна. Але зовнішність оманлива. Те, що мало коштує в роздрібній торгівлі, робить своє в інших місцях.

Більшість споживачів мало цікавлять економічний контекст. Лише низькі ціни та "відчутна" гарна якість продукції вирішують, купувати чи відмовлятися від них. Передумови роботи цієї харчової машини та наслідки, які вона залишає за собою, повинні зацікавити споживача ще більше. Те, що Маріта Фолборн та Влад Георгеску розкривають у своїй книзі "Йогуртна брехня", може зіпсувати апетит до дешевої їжі для тих чи інших. Двоє вчених-природознавців вдаються до "несмачного бізнесу харчової промисловості" та проливають світло на методи, якими великі корпорації використовують для обману споживачів та платників податків.

Приклад "сільськогосподарські субсидії": Окрім хворого сільського господарства, економічно здорова харчова промисловість також субсидується на гроші платників податків. Щороку європейські платники податків витрачають близько 40 мільярдів євро, приблизно половину всього бюджету Європейського Союзу, виключно на сільськогосподарські субсидії. Дуже мало людей знають, що більше половини з них припадає на великі корпорації та підприємців, які складають лише шість відсотків усіх фермерських господарств.

В Англії королеву підтримують таким чином з 800 000 євро на рік, а принц Чарльз також отримує 330 000 євро на рік. У Німеччині бенефіціари менш аристократичні, але особливо обурливі: до 2005 року найсильніша у фінансовому відношенні молочна компанія Німеччини, Мюллермільх (річний оборот близько 2 мільярдів євро), отримала понад 70 мільйонів євро з ЄС, федеральних та саксонських державних фондів для найбільшої молочної фабрики в Європі Побудувати Саксонію. Пообіцявши мільйонну допомогу, Мюллер закрив ще два заводи в Нижній Саксонії та Північному Рейні-Вестфалії. Втрачено 165 робочих місць, а на новому місці було додано лише 148. Невдахи - це класичні та менші ферми, які не встигають за методами великих. І останнє, але не менш важливе - це також споживач.

Це також належним чином обдурено у Франції. Цього разу не як платник податків, а як пацієнт. Оскільки, здається, у країні кулінарних вишукань світилася нова ера, автори підозрюють - їжі за рецептом. Починаючи з 2006 року, французькі споживачі можуть отримувати відшкодування своїм страховикам за свої йогурти та маргарин. Але лише в тому випадку, якщо це продукти, що знижують рівень холестерину від Danone та Unilever. Адвокати споживачів вважають це скандальним. Оскільки Unilever і Danone проклали шлях для інструменталізації здоров’я з маркетинговою метою.

Страхувальники повинні принаймні знати, що це не тільки скандально, але може бути не менш небезпечно. Оскільки, хоча фармацевтичні препарати всіх видів підлягають тривалим випробуванням та клінічним дослідженням, перш ніж їх можна буде випустити на ринок, «їжа, яка була злита в терапевтичний засіб», не перевіряється на безпеку. Так званий "Medi-Kost" ковтається в необмеженій кількості, а в довгостроковій перспективі - немислимий за допомогою звичайних ліків. Навігація по цій скелі, а потім пробиття нових позицій є маркетинговим шедевром, автори книги високо оцінюють рекламний трюк не без сарказму.

Несправедливі "стратегії гігантів у харчовій промисловості" - лише один із багатьох пунктів, на який Фолборн та Джорджеску звертаються у своїй книзі. Починаючи з функціональної їжі, закінчуючи добавками, ГМ-їжею та опроміненою їжею, представлено все, що викликає питання щодо теми «їсти». І останнє, але не менш важливе: соціальні наслідки та ризики, пов’язані з «харчуванням» мільярдерів у бізнесі, стають зрозумілими для читача. Навіть якщо стиль книги часом здається дуже полемічним, авторам, безумовно, вдалося одне - звернути увагу на зловживання.

"Йогуртна брехня" дає уявлення про фасади харчової промисловості, які зазвичай закриті для споживачів. Прочитавши книгу, споживач може сам вирішити, чи хотів би він і надалі ставати жертвою маркетингової концепції деяких харчових гігантів.

Маріта Волборн та Влад Георгеску: "Йогурт бреше". Неприємний бізнес харчової промисловості. Campus Verlag, Франкфурт-на-Майні, 2006. 300 с., Бр., 19,90 [Євро].

Всі права захищені. © F.A.Z. GmbH, Франкфурт-на-Майні… докладніше

Примітка Перлентаучера щодо огляду F.A.Z.

Рецензент Енн Богданський вважає цю книгу, написану Владом Георгеску та Марітою Фолборн, про підробки харчової промисловості надзвичайно просвітлюючою. Автори переконливо пояснюють несправедливі стратегії та процедури, які застосовує харчова промисловість, "обдурюючи споживачів та платників податків". Богданський повідомляє про величезні субсидії, які здебільшого спрямовуються не на дрібні ферми, яким загрожує зникнення, а на гігантські корпорації, такі як "Мюллер Мільх". Вона також почувається дуже добре поінформованою авторами про генетично модифіковану їжу, добавки в їжу та їх опромінення та багато інших тем. Це засвідчує, що Георгеску та Фолборн звертають увагу на численні скарги і тим самим надають глибокі уявлення за фасадами харчової промисловості.