Йогуртовий хліб із спельти з літа 0700

інгредієнти

700 г борошна спельти, тип 630
100 г житнього борошна
350 г теплої води
20 г дріжджів
3 рівні чайні ложки солі
1 наварена чайна ложка сиропу агави, цукру (або меду)
150 г натурального йогурту 1,5%

2 год. 10 хв

легко

підготовка

Йогуртовий хліб із спельти

Покладіть всі інгредієнти в чашу для змішування і 5 хв/розмішати.

Потім накрийте тісто в змащеній жиром мисці і дайте піднятися в теплому місці на 1 годину.

Складіть тісто кілька разів, сформуйте його в круглий батон, злегка виріжте на поверхню і запиліть борошном.

Випікати у закритій (з кришкою) та змащеній жиром деко (я використовую овальну скляну запіканку) у «холодній» духовці 50 хвилин при 180 ° C.

Потім зніміть кришку, увімкніть духовку до 220 ° C і випікайте ще 7-10 хвилин при візуальному контакті.

Відразу після цього вийміть з форми і дайте охолонути.

Вам потрібні інструменти

шпатель

Мірний стакан TM5/TM6

Цей рецепт був наданий вам замовником Thermomix, тому Vorwerk Thermomix не тестував його. Vorwerk Thermomix не несе відповідальності, зокрема щодо кількості та успіху. Будь ласка, завжди дотримуйтесь інструкцій із застосування та техніки безпеки, що містяться в наших інструкціях із використання.

Це сподобалось і іншим користувачам.

Коментарі

Мега смачний, соковитий хліб. Я буду впевнений.

Мега смачний, соковитий хліб. Я, звичайно, буду частіше випікати .

Чудовий хліб і швидко зроблений. Тістові палички.

Чудовий хліб і швидко зроблений. Тісто не липне. Я запікав його в Römertopf, бо не маю нічого більш придатного. Дякую.

Цей хліб справді смачний і простий.

Цей хліб справді смачний і його легко випікати. Відносно добре пішов від ТМ. Однак я взяв половину цілої зернової спельти. Дякую за рецепт

Негеймерін: Гей Неб.

Негеймерін: Гей Неб
Хаймеріне, я не знаю, чи може це бути борошно - можливо, твоя сковорода? Якими були ваші враження від Brorback раніше в Ultra?
LG
Аліка/пуцельчін

Хліб із спельти з йогуртом Оооочень смачно! я мав.

5 зірок за смачний і безпроблемний хліб

У мене хліб строго за рецептом.

Я випікав хліб строго за рецептом - тісто легко формувалось і добре піднімалося. Особисто я скучив за глазур’ю пирога, і хліб був для мене "занадто легким", але оскільки моя сім'я одноголосно вважає хліб надзвичайно хорошим, він заробив йому 5 зірок. Наступного разу я можу просто приправити це кількістю зерен, випічки солоду або спецій для хліба. Побачимо, можливості великі.

Чудовий і простий хліб .

Чудовий і простий хліб
Дякуємо за найм - нам це дуже сподобалось!

Йована: Я зазвичай випікаю хліб лише з 10 г.

Йована: Зазвичай я випікаю хліб лише з 10 г дріжджів і відпускаю його від години до 90 хвилин. Чим довше у вас буде час гуляти, тим менше дріжджів. Ви також можете дати піднятися на ніч, тоді достатньо 1 г (розміром з горошину) дріжджів.

Я вже хліб пекла 3 рази, завжди.

Я вже хліб випікав 3 рази, завжди дуже вдало. Але я хотів би трохи придушити смак дріжджів. Чи є для цього підказка? Оцет? Боюсь, що хліб згодом не вийде добре. Спасибі заздалегідь.

Дійсно справді добре! Чи будемо частіше випікати!

Чудовий рецепт. Дякую! Довелося використовувати і інше борошно.

Чудовий рецепт. Дякую! Мені також довелося використовувати інше борошно через відсутність житнього борошна, але основне поєднання все-таки є успіхом😊.

Дуже смачний і добре зроблений хліб. Спочатку.

Дуже смачний і добре зроблений хліб. Спочатку мене хвилювали коментарі, які я читав тут, але з першого разу у мене все вийшло чудово! Ось як я уявляю хороший хліб, який додаватимуть до моєї колекції і частіше з’являтимуться на столі: Дякую за цей чудовий рецепт.

Шніббельділдеріх писав.

Schnibbeldillderich писав:
літо 0700:
Привіт, в інших рецептах я часто читав, що користувачі змінюють рецепти. Світ рецептів живе тим, що ви ділитесь своїм досвідом та додаєте варіанти варіацій. Якщо ви сприймаєте це як критику, вибачте. Це не був мій намір.

Я з цим згоден!

Хрусткий і нещільно вийшов чудовий всередині.

Хрусткий і нещільно вийшов чудовий всередині.
залишив тісто на ніч у холодильнику 👍🏻

Також я не думаю, що це добре тут, на форумі.

Я також не думаю, що це добре, що рецепти так часто змінюються тут, на форумі! Ви можете додавати дрібниці або розповідати, як вийшли результати, але іноді в оглядах залишаються абсолютно нові рецепти. Ретроспективно, це неправильно для автора, оскільки це шкодить позитивним відгукам, якщо не використовується правильний рецепт, але натомість у відгуки вносяться деякі вдосконалення або зміни.

літо0700.

літо 0700:
Привіт, в інших рецептах я часто читав, що користувачі змінюють рецепти. Світ рецептів живе тим, що ви ділитесь своїм досвідом та додаєте варіанти варіацій. Якщо ви сприймаєте це як критику, вибачте. Це не був мій намір.

Вітаю, Schnibbeldillderich

Schnibbeldillderich.

Привіт,
Я дуже рада, що вам подобається мій хліб. Однак це не платформа для зміни мого рецепта чи створення інших варіантів. Справа не в цьому. Тоді я прошу вас опублікувати свій власний рецепт із вашим варіантом хліба тут, у світі рецептів.

Чудовий хліб.

зробив це з дріжджовою водою (відео на Youtube).
Вийшло чудово і дуже, дуже смачно. Дякую.

Дуже швидкий рецепт. Взяв меду.

. Забути зірок

Вітаю, Schnibbeldillderich

Йогуртовий хліб із спельта, мій варіант Супер! Це є.

Вітаю, Schnibbeldillderich

Привіт, сьогодні я вперше випікаю цей хліб.

Привіт, сьогодні я вперше випікаю цей хліб. Я дробив дріжджі протягом 3 секунд/рівень 5. Я додав воду і мед і нагрівав його протягом 2,5 хв/37 ° C/рівень 1. Потім я додав решту інгредієнтів. Однак 600г борошна спельти типу 630, 100г борошна спельти типу 1050, 100г цільнозернового житнього борошна. В даний час важко взагалі отримати житнє борошно через покупки хом'яків Corona. Отримав мій у Россмана (Альнатура). Пізніше я покладу тісто в свій римський горщик, поставлю миску з водою в духовку і запечу її на нагріванні зверху + знизу. 180 ° C мені здається дуже мало. Думаю, візьму 200-210 ° C. Зв’яжіться зі мною, коли це буде зроблено!

Вітаю, Schnibbeldillderich

Дуже смачно, запечене вдруге.

Після стількох чудових коментарів мені довелося.

Після стільки чудових коментарів мені довелося спробувати хліб!

Я зробив попереднє тісто, як рекомендував Ріблін.

Кляр взагалі не був липким, але добре вийшов із чаші для змішування.
Він добре відкривався, складався, формувався і т. Д. Все було добре!
Запечений в ультра від Tupperware.

На жаль, хліб насправді не пухнастий, а скоріше липкий.

Хтось уявляє, чому це може бути?

У мене було не 630 борошна з спельти, а 1050. Чи може це бути причиною?

У будь-якому випадку, я дам рецепту другий шанс!

Після стількох чудових коментарів мені довелося.

Після стільки чудових коментарів мені довелося спробувати хліб!

Я зробив попереднє тісто, як рекомендував Ріблін.

Кляр взагалі не був липким, але добре вийшов із чаші для змішування.
Він також добре відкривався, його можна було скласти, сформувати тощо. Все було добре!
Запечений в ультра від Tupperware.

На жаль, хліб насправді не пухнастий, а скоріше липкий.

Хтось уявляє, чому це може бути?

У мене було не 630 борошна з спельти, а 1050. Чи може це бути причиною?

У будь-якому випадку, я дам рецепту другий шанс!

Після стількох чудових коментарів мені довелося.

Після стільки чудових коментарів мені довелося спробувати хліб!

Я зробив попереднє тісто, як рекомендував Ріблін.

Кляр зовсім не був липким, він добре вийшов із чаші для змішування.
Він добре відкривався, складався, формувався і т. Д. Все було добре!
Запечений в ультра від Tupperware.

На жаль, хліб насправді не пухнастий, а скоріше липкий.

Хтось уявляє, чому це може бути?

У мене було не 630 борошна з спельти, а 1050. Чи може це бути причиною?

У будь-якому випадку, я дам рецепту другий шанс!

Після стількох чудових коментарів мені довелося.

Після стільки чудових коментарів мені довелося спробувати хліб!

Я зробив попереднє тісто, як рекомендував Ріблін.

На жаль, хліб насправді не пухнастий, а скоріше липкий.

Хтось уявляє, чому це може бути?

У мене було не 630 борошна з спельти, а 1050. Чи може це бути причиною?

У будь-якому випадку, я дам рецепту другий шанс!

Після стількох чудових коментарів мені довелося.

Після стільки чудових коментарів мені довелося спробувати хліб!

Я зробив попереднє тісто, як рекомендував Ріблін.

Кляр взагалі не був липким, він добре вийшов із чаші для змішування.
Він також добре відкривався, його можна було скласти, сформувати тощо. Все було добре!
Запечений в ультра від Tupperware.

На жаль, хліб насправді не пухнастий, а скоріше липкий.

Хтось уявляє, чому це може бути?

У мене було не 630 борошна з спельти, а 1050. Чи може це бути причиною?

У будь-якому випадку, я дам рецепту другий шанс!