Йорж; s гамбургер в Мюнхені випробуваний - Мюнхен
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Burger's Burger: Бургер з відтінком романтики великого міста
Відкрити малюнок на новій сторінці
Burger's Burger заслужив чудову репутацію в місті.
Там, де колись був темний ігорний барліг, нині манить сьомий магазин "Burger's Burger". Їх історія успіху розпочалася із закусочної на основі нью-йоркської моделі.
Від попередника залишилось панорамне вікно. Зовні це викликає у деяких перехожих заздрість до їжі. Коли ви бачите, як гості сидять там у теплі, коли їм подобається кусати свої гамбургери. З внутрішньої сторони вікна відкривається чудовий вид на суєту транспорту на Sendlinger-Tor-Platz. Особливо ввечері, тут не бракує певної романтики великого міста, яку часто важко знайти в Мюнхені.
У будь-якому випадку, вікно є виграшем для операторів Burger's Burger на розі на початку Мюллерштрассе. Вони завдячують Свену Кюнасту, який наприкінці 2016 року перетворив темну ігрову кімнату на гостинне бістро - і в стіну будинку вбудували нове вікно. Оператор горезвісного клубу "Пімпернел", що знаходився поруч, хотів спробувати свої сили в денній вечері з його "Corner Deli Bar". Однак майже через рік це знову закінчилося, і хлопці з Burff's Burger зайняли місце на початку 2018 року.
Домашні хлібці з соковитим шматочком м’яса з регіону: те, що ви хочете від кожного гамбургера, вже давно є стандартом у Бургер-хаусі.
Магдалина Лац
Своїми м’ясними булочками вони заробили чудову репутацію в місті та в той час, коли не буває дефіциту бургерів. Одного разу Стефан Гуспініна продавав свої гамбургери з візки, закусочної на основі нью-йоркської моделі. І в якийсь момент «черги радянської довжини» утворилися б. Через великий попит Гуспеніна влаштувався в 2013 році. Разом з Алексом Кляйнхансом він відкрив перший магазин на Оккамштрассе в Альтшвабінгу.
Успіх продовжується. І тому не дивно, що ресторан на Мюллерштрассе також заповнений до останнього столу в похмурий вечір вівторка. Більшість гостей були достатньо розумними, щоб забронювати. На самому початку ви будете приємно здивовані, коли привітна офіціантка зніме пальто - в бургерній! Але ви швидко розумієте, що це більше необхідність, ніж чеснота: простір обмежений, і, як відомо, на табуреті немає підлокітника, щоб повісити куртку.
Особливо багато людей, голоси та вузький простір роблять магазин затишним. І це, незважаючи на те, що обстановка здається досить спартанською та промисловою. Бетонно-сірі стіни, кілька дерев’яних вагонок, гратчасті клітки над баром, біля вхідних дверей за гостями стежить опудала голова кабана. Тут можна говорити без сорому. Це настільки голосно, що воно знову інтимне. Відкритий мангал у кімнаті створює впевненість, оскільки ви можете бачити, як жаровня з бургеру готує м’ясо.
А сім на стіні? На це є проста відповідь
Їжа надходить досить швидко. Котлет середньо смажений і все ще приємний і соковитий. М’ясо баварської худоби щодня свіжо фаршують. Рулети постачає мюнхенська пекарня.
Чізбургер (7,60 євро) на смак схожий на простий чизбургер. "Бургер Цезар" (9,40 євро) постачається з яловичиною з трюфелями, салатом ромен, помідором, огірком, пармезаном та соусом Цезар. Ви самі винні, якщо вам захочеться салат Цезар. Багато шанувальників також мають "мексиканські Поммес" (5,80 євро) з томатною сальсою, сметаною та домашнім гуакамоле (5,80 євро).
У 2018 році в меню обов’язково принаймні один вегетаріанський бургер, тут не дуже креативний «Вегетаріанський бургер» з овочевим пиріжком, соусом з бургерів, ракетою, помідорами, огірком і лаймовим майонезом (7,50 євро). Однак кожен гамбургер доступний у м’ясному варіанті на замовлення - або з куркою. Домашній імбирний лимонад (0,3 літра, 3,80 євро) смакує з ним. Є пиво від Tegernseer.
Єдиною таємницею в магазині будуть світиться написи на стіні. "07" там написано великими літерами - також здалеку видно через панорамне вікно ззовні. Багато гостей запитують, що означає сімка, каже керуючий директор Алекс Кляйнхаас. Проста відповідь: Це вже сьомий магазин, в якому відкрився гастродует від Ruff's Burger. І навіть якщо це просто черговий бургер: краще мати десять хороших, аніж одну потворну азартну барліг, як це було тут багато років.