Juice Канадська асоціація напоїв
Не тільки соки - це смачний напій, який забезпечує зволоження та освіження, різні соки також пропонують різноманітні вітаміни, мінерали, антиоксиданти та пов’язані з ними корисні для здоров’я.
100% чисті фруктові соки - чудове джерело необхідних поживних речовин та фітонутрієнтів. Дослідження показують, що люди, які споживають 100% чистих фруктових соків, харчуються краще, ніж люди, які не п'ють соків, і, швидше за все, відповідають дієтичним рекомендаціям щодо вітамінів А і С, фолієвої кислоти, магнію і калію. Крім того, споживачі 100% чистого фруктового соку їдять більше цільних фруктів, ніж люди, які не вживають фруктовий сік, припускаючи, що 100% чистий фруктовий сік доповнює споживання цілих фруктів. Це важливо, оскільки більшість канадців не дотримуються щоденного споживання фруктів та овочів, рекомендованого в Канаді.
Види сокових напоїв
Існує ряд термінів, пов’язаних із чистими соками та соковими напоями. Ці терміни допомагають споживачам визначити відсоток вмісту соку, а також форму, яку він приймає в напоях. Згідно з правилами упаковки та маркування виробники соків та розбавлених сокових напоїв повинні вказувати на етикетках загальний відсоток соку в тарі.
Чистий сік або 100% чистий сік
Сік, отриманий безпосереднім віджиманням фрукта або овоча. Він може бути виготовлений з концентрату соку, відновленого з водою, і містити інші інгредієнти, такі як вітаміни або мінерали.
Напої зі смаком фруктів
Ці напої, також відомі як "сокові коктейлі" або "пунші", містять менше 100% соку, а також можуть містити підсолоджувачі та воду.
Пастеризований сік
Сік, нагрітий (пастеризований) перед пакуванням, щоб збільшити термін зберігання, забезпечити його безпеку та мінімізувати втрати поживних речовин.
Сік у холодильнику, готовий до подачі
Сік із замороженого концентрату або пастеризованого соку. Він упаковується в картонну, пластикову або скляну тару.
Відновлений сік з концентрату
Сік отримували у вигляді замороженого концентрату, який потім відновлювали водою.
Заморожений концентрат
Цей сік був концентрований і заморожений. Перед споживанням його слід відновити з водою відповідно до вказівок на контейнері.
Консервований сік
Фруктовий або овочевий сік, який нагрівали і поміщали в герметичну тару для збільшення терміну придатності. Після відкриття контейнера консервований сік потрібно охолодити в контейнері, відмінному від того, в якому він був придбаний, і споживати протягом тижня.
Сік в асептичній тарі (Tetra Pak)Продукт тривалого терміну експлуатації, який не потрібно охолоджувати. Це пастеризований сік або сік з концентрату, упакований у стерилізовану тару або консервований за допомогою спеціального методу стерилізації.