K; Укуси, каштани та ко
Перехід від літа до осені зазвичай приносить із собою перші хвилі застуди. Проти цього найкраще озброїтися багатьма вітамінами. Високий сезон для типових літніх фруктів зараз закінчився, але є також деякі види фруктів та овочів восени, які або ще є, або лише доступні з місцевого вирощування. Ось так багата на вітаміни різноманітність потрапляє на вашу тарілку.
Типовий осінній овоч - гарбуз. Це абсолютний всебічний талант: доступний у багатьох різних сортах, ви можете використовувати його для приготування дуже різних страв. В основному гарбузи можна використовувати в стравах від солодких до солоних. Гарбузи не містять багато калорій, але містять інші важливі інгредієнти, такі як кальцій, вітамін А та бета-каротин. Гарбузовий суп, особливо якщо він все ще містить гостру спецію, також зігріває вас зсередини і тому ідеально підходить для перших холодних осінніх вечорів.
Баклажани тепер також доступні в регіональному вирощуванні. Вони належать до багатьох середземноморських страв, таких як рататуй або мусака. Як і в гарбузі, вони містять лише кілька калорій, що в основному пов’язано з тим, що баклажани переважно складаються з води. Але вони також містять здорові вітаміни групи В і С та калій. Однак їх можна їсти лише у вареному вигляді; в сирому вигляді вони містять токсини.
Цвітна капуста містить багато заліза та магнію, а також фолієву кислоту та інші важливі поживні речовини. На відміну від цього, морква містить багато вітаміну А, а також каротин, калій і фосфор. Морква також дуже підходить для того, щоб просто їсти її в сирому вигляді як закуску між прийомами їжі.
Буряк також можна їсти сирим або вареним. Він містить багато вітаміну В, заліза та фолієвої кислоти.
Якщо морква зазвичай вважається корисною для очей, те саме стосується і шпинату: зелені овочі також містять велику кількість вітаміну А та бета-каротину. Крім усього іншого, шпинат захищає від нічної сліпоти.
Червона капуста багата вітаміном С, селеном і вітаміном К. Він також містить багато речовин, які затримують вільні радикали і таким чином протидіють процесам старіння. Червону капусту часто використовують як супровід до м’ясних страв, таких як дичина або качка, але вона також підходить як інгредієнт запіканок.
Тільки овочевий відділ пропонує дуже великий вибір та широкий вибір варіантів споживання свіжих вітамінів восени. Є також такі види фруктів, які зараз дозріли для вживання. Одним з них є солодкий каштан, який можна запікати в духовці, а потім їсти, або як інгредієнт запіканок та салатів. Серед іншого вони містять вітамін А і калій; є також багато інших вітамінів та мінералів. Каштани також можна ідеально поєднувати з гарбузами, наприклад в запіканці.
Зараз виноград теж дозрів. Вони містять багато фолієвої кислоти та вітаміну В6. Плюс айва, яка, серед іншого, забезпечує мідь та фолієву кислоту. Вони містять менше калорій, ніж яблука, сприяють детоксикації організму та стимулюють травлення.
Інші постачальники вітамінів вже деякий час повертаються на полиці з фруктами свіжими. Сюди входять, наприклад, яблука та груші, а також ожина та сливи. Тож навіть восени все ще дуже легко харчуватися здоровою та різноманітною їжею та різноманітним вибором смачних інгредієнтів.