Кабачки - інформація, поради; Хитрості та чудові рецепти
Кабачки - це смачний літній овоч!
Ви не можете сказати, подивившись на кабачки через його витягнуту форму, але він належить до сімейства садових гарбузових. Насправді, назва походить від італійського слова "Zucca" для гарбуза і означає "маленький гарбуз" як би. Маленький, але могутній, адже він став незамінною частиною сучасної кухні.
Порада редактора: Рецепти кабачків у сезон з кінця червня по жовтень. Влітку ви можете використовувати його для приготування смачних салатів, таких як салат з кабачків з жовтою морквою або легкий кремовий суп з кабачків. Швидкі кабачкові макарони зі смаженими горіхами є справжньою родзинкою, тоді як смажені страви, такі як грецький омлет з кабачків, особливо смачні в дощові літні дні. Восени цукіні або кабачки з лисичками чудово поєднуються з макаронами. Круглі, видовбані рондіні добре підходять для фарширування. Вони готуються як смачні кабачки з веганським наповненням.
Наша рекомендація: спробуйте приготувати спагетті з кабачків! Ні, не розмішуючи його в макаронному тісті, а вирізаючи з нього довгі, схожі на спагетти, смужки та подаючи їх до маринаду або соусу.
Зробіть зоулі самостійно (для 2 осіб):
1 дуже великий кабачок
сіль і перець
Необхідне обладнання: Спіральний різак
Підготовка зоодлів:
1.
Помийте кабачки і очистіть від них вздовж спіралеподібними смужками спіралеріз. Просто відклеюйте, поки не вдаритеся по внутрішній частині стрижнями, потім на 1/4 обороту і продовжуйте з наступної сторони, поки не опинитеся зовні.
2.
Маринуйте зоодли або подавайте з відповідним соусом.
Історія кабачків
Спочатку він виріс як витягнутий садовий гарбуз у Центральній Америці, перш ніж потрапив до Європи після відкриття Нового Світу. Тут саме італійці першими розпізнали потенціал рослини і почали культивувати сорт гарбуза, називаючи його цукіні. Але вони не знайшли дороги через Альпи до пізнього часу: коли Італія стала популярним місцем подорожі для німців у 1960-х та 1970-х роках, а перші італійські ресторани відкрилися в Німеччині одночасно, Teutone також відкрили для себе цей смачний овоч. Зараз це один з найпопулярніших овочів у Німеччині і багато в чому використовується на нашій кухні.
Чим раніше збирають кабачки, тим вони менше і м’якше їх м’якоть. Зазвичай ми купуємо овочі довжиною близько 20 см, якби їм дозволили рости далі, вони досягли б зовсім іншого розміру. Вони також доступні у різних кольорах, від яскраво-жовтого до темно-зеленого, а також у світлих смугах та крапках.
інгредієнти
Ці овочі мають низьку калорійність і одночасно дуже корисні для здоров’я. Тут повно мінералів та вітамінів. Він особливо багатий магнієм, фосфором, кальцієм, залізом і калієм. Серед вітамінів найбільше вживається вітамін С.
У Центральній Америці гарбузові рослини раніше використовували як лікарські рослини від зубного болю, родових болів та зміїних укусів, але рослина кабачків також може допомогти при проблемах зі здоров’ям у сучасному житті: завдяки своєму м’якому послаблюючому та сечогінному ефекту вона добре підходить для лікування проблем сечового міхура та нирок, але також ідеально підходить як дієтичний компонент.
Цікаві факти про овочі з кабачків
Спочатку овочі збирали лише наприкінці літа між липнем і жовтнем, але кабачки тепер доступні цілий рік. Гурмани їдять не тільки самі фрукти, а й делікатно наповнений кабачковий цвіт, наприклад, з такими інгредієнтами, як сирний крем або рибний крем, вони чудово починають.
Тут ви знайдете вибір чудових ідей рецептів!
Нехай вас надихає ...
Лисички свіжі та макарони з кабачками та шавлією
Лисички - високий сезон в кінці літа та восени! А лисички, поряд із білими грибами, є найкрасивішими місцевими лісовими грибами з класичними макаронами. У поєднанні з кабачками, шавлією та брусницею ...
Фаршировані квіти з кабачків
Наповнені квіти кабачків - рідкісний делікатес! Тому наповнені квіти кабачків чудово змінюють звичні закуски або салати. Вони є смачним акомпанементом до рибної їжі.
Американський хліб з кабачків - насолоджуватися тортиком або хлібом
Кабачковий хліб - одна з найпопулярніших класичних випічок на східному американському узбережжі! Американський хліб з кабачків готується з тертими кабачками, волоськими горіхами та сезонними спеціями.
Найкрасивіші рецепти кабачків - сезонні рецепти влітку
Влітку рецепти кабачків у високий сезон! Тут ви знайдете великий вибір найкрасивіших рецептів кабачків, від простих і швидких до креативних і ...
Легкий, але все ж вершковий - вишуканий суп з кабачків
Кабачковий суп - чудова літня страва! У цьому рецепті суп з кабачків готується як літній, легкий, але при цьому вершковий суп. У поєднанні з хрустким кростіні ...
Макарони з овочами - оркіте з перцем і кабачками
Ця паста з овочами - це корисна, але поживна страва! Макарони з овочами готуються з перцем та кабачками та відтінком вершків ...
Соковитий кабачковий торт з лаймом
Цей кабачковий пиріг з лаймом ароматний і чудово соковитий! Рецепт кабачкового торта - це не що інше, як простий бісквіт, доповнений свіжими, ...
Сезонні рецепти в липні - кабачки, кабачки, кабачки
Кабачки ростуть поза нашою тарілкою! Кабачки домінують серед сучасних сезонних рецептів у липні, оскільки вони ростуть і процвітають через часті дощі та ...
Швидкі кабачкові макарони зі смаженими горіхами
Більш винахідливого рецепту швидкої пасти з кабачків немає! Особливість цієї кабачкової пасти полягає в тому, що в рецепті нарізані кабачки смужками на ...
Швидкі кабачкові макарони з м’ятним йогуртом
Макарони з кабачків цілий день! Ця паста з кабачків - один із справді приємних способів обробки популярного літнього овоча. Цукіні зараз ростуть як десяток копійок, а деякі ...
Веганські кабачки, наповнені травою кус-кус
Веганські кабачки - це смачне літнє блюдо. У цьому рецепті веганські кабачки готуються зі східною соєвою начинкою з кус-кусу та східними спеціями.
Запечені кабачки - дивовижно легка лазанья
Ця гранатована лазанья з кабачків для гурманів! У цьому рецепті кашиця на грині готується з тонкими скибочками картоплі замість листків лазаньї. Козячий плавлений сир ...
Кабачкові спагетті з лимонним соусом та м’ясними кульками з розмарином
Цей рецепт спагетті з кабачків порадує вашу фігуру та смак! Спагетті з кабачків отримують дивовижно свіжий смак від легкого лимонного соусу та ...
Кабачкові спагетті з двома видами оливок та каперсів
Рецепт детоксикації з овочевими спагетті: Кабачкові спагетті, також відомі як "Zoodles" (поєднання кабачків та локшини), є ідеальною та базовою альтернативою звичайним спагетті ...
Фаршировані кабачки - з оливками та помідорами
Фаршировані кабачки - смачна страва з духовки: Фаршировані кабачки просто смачні. У цьому рецепті кабачки запікаються з сиром та оливками. Для фруктового аромату ...
Кабачки на грилі - смачні овочі на грилі
Кабачки на грилі - Вегетаріанське задоволення від барбекю: Кабачки, приготовані на грилі, не повинні пропадати під час смаження влітку. Для приготування гарних кабачків на грилі потрібно лише кілька інгредієнтів ...
Кабачки жовтого кольору із спагетті та вишуканим шафрановим лимонним соусом
Жовті кабачки - це кулінарне свято для очей! Жовті кабачки особливо доступні влітку у добре забезпечених овочівників або у фермерів прямо з поля. У поєднанні ...
Грецький омлет з кабачків зі свіжою зеленню
Сніданок або легка їжа - грецький омлет з кабачків зі свіжою зеленню! Цей омлет з кабачків - ідеальний сніданок для тих, хто пізно піднявся та цінителів. Бо це…
Маринована запіканка з кабачків - з помідорами та свіжим базиліком
Маринована запіканка з кабачків - свіжа літня страва: ця запіканка з кабачків - справжнє задоволення. Кабачки та помідори маринуються зі свіжою зеленню та спеціями та ...
Кабачкова піца з рікоттою, кунжутом та базиліком
Ця піца з кабачків має смак як літо! Тому що піца з кабачків дуже пуристична за своїм дизайном. Тонко нарізані кабачки лягають на вершковий шар ...
Салат з кабачків - з жовтою морквою та яблуком
Салат з кабачків - смачно свіжа мікс салатів: Цей салат з кабачків дуже простий у приготуванні, і він смакує по-справжньому свіжим. Кабачки, жовта морква і ...