Кабачки корисні та низькокалорійні евідеро
Ні, кабачки не нервують, але це допомагає нам нервувати, це зміцнення нервів. Лише завдяки відкриттю Америки оригінальна форма гарбуза була завезена до Європи; тут, в Європі, кабачки розвинулися з гарбузової рослини, яку остаточно виростили в Італії приблизно в 17 столітті. було запропоновано на ринках.
Кабачки як лікарська рослина при каменях у нирках
Навіть якщо ви час від часу читаєте, що кабачки використовувались при проблемах нирок і сечового міхура ще з часів Середньовіччя, це суперечить відомості про те, що плоди гарбуза були завезені в Європу лише в епоху Відродження, і це час після Середньовіччя. У наступний період ми вже в епоху бароко, його вирощували та культивували в Італії.
Однак той факт, що кабачки мають сечогінну дію завдяки високому вмісту води, ніби ви багато п'єте, і навіть може видалити сечу з розпадених каменів у нирках.
Кабачки пов’язані з гарбузом
Овочівники люблять садити кабачки і гарбуз разом як квітучі овочі. Вони процвітають на наших ґрунтах у Центральній Європі з достатньою кількістю вологи. З червня по жовтень кабачки щодня збирають на наших щотижневих ринках; Подовжений м’ясистий плід - ніжний овоч при ранньому зборі, а також дозріває вдома, як помідори. Однак у цьому випадку не слід зберігати їх разом з помідорами та яблуками, оскільки виділяється ними газ етилен змушує кабачки дозрівати і псуватися занадто швидко.
Найкраще купувати маленькі кабачки
Не завжди слід тягнутися до найбільших фруктів, оскільки менші та середні розміри (приблизно від 15 до 30 см або від одного до півтора проміжків рук) смачніші з ніжними шкірками, і їх також слід їсти, оскільки вони містять цінні інгредієнти.
Якщо ви даєте плодам довше рости, вони досягають розміру гарбуза і утворюють більш тверду оболонку, тоді ви можете зберігати їх як гарбуз до глибокої зими.
Готуйте кабачки правильно
Чудових рецептів кабачків досить. Їх можна їсти сирими, вареними та смаженими. Навіть великі жовті квіти придатні для вживання і вважаються делікатесом - це робить кожен салат із сирих овочів більш барвистим.
Оскільки кабачки складаються в основному з води, вони низькокалорійні і легко засвоюються. У плодах в середньому: 2,2 г корисних вуглеводів, 1,6 г білків і 1,1 г клітковини на 100 г. Що стосується мінеральних речовин, це 152 мг калію, 30 мг кальцію, 25 мг фосфору і, в меншій мірі, натрій, залізо та вітаміни A, C і особливо B1.
Оскільки вітаміни розщеплюються при тривалому зберіганні та тривалому варінні, їх слід готувати максимально свіжими і лише на пару. Вітамін В1, тіамін, підтримує певні нервові функції та сприяє фізичній та психічній свіжості. Кажуть, що це пов’язано з повільнішим розщепленням холіну, що міститься в нейромедіаторі ацетилхоліні під дією В1. Це збільшує здатність до концентрації уваги.
Будьте обережні з домашніми кабачками
Кабачки гіркого смаку слід викинути і не їсти. Зворотне схрещування (самостійно вирощене насіння у дружніх сусідів) або схрещування з іншими рослинами гарбуза може призвести до підвищеного вмісту отруйних гірких речовин (кукурбітацинів). Лише у 2015 році було задокументовано смерть чоловіка внаслідок отруєння кабачками.
Тому цукіні завжди повинен пересаджувати фахівець з односортного насіння.
Рецепт евідеро: Макарони з лісового горіха тахіні з літніми овочами
Інгредієнти для соусу
- 100 г фундука
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. Ложки тахіні
- Сік одного лимона
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- Солоний перець
- 3-4 ст. Ложки води
Інгредієнти для макаронних виробів та літніх овочів
- 250 г макаронних виробів
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1-2 кабачка
- 100 г гороху
- 1 жменька фундука
- Солоний перець
- Пластівці чилі (за бажанням)
- Коротко підсмажте фундук на сковороді без олії. Відкладіть 1 жменю.
- Решту перетерти в пюре з часником, тахіні, лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Можна додати трохи води.
- Приготуйте пасту аль денте.
- Тим часом наріжте кабачки соломкою і обсмажте їх на сковороді з маслом. Змішайте горошок.
- Злийте макарони і додайте їх на сковороду. Покрийте соусом і обережно переверніть у нього.
- Розкладіть по тарілках, прикрасьте пластівцями чилі та фундуком.