Кабачки на грилі - відмінне джерело кальцію, магнію, калію, фосфору, фолієвої кислоти та
Незважаючи на свій скромний зовнішній вигляд і нейтральний смак, гарбузи дуже багаті поживними речовинами. Ніхто не сказав би, але вони містять надзвичайно велику кількість вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти, фосфору, калію, магнію та кальцію. Недарма їх вважають харчовими ліками.
Людям, які хочуть схуднути, слід частіше включати цю їжу у свій раціон, оскільки вона містить багато води та клітковини, є низькокалорійною та має сечогінну та стимулюючу дію на обмін речовин.
Переваги гарбуза на грилі
Ідеально було б їсти свіжі гарбузи як такі або в салатах, щоб отримати максимальну кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Якщо шлунок не дозволяє їсти сирі овочі, гарбуз смажте на грилі. Вони дуже смачні, особливо якщо ви ароматизуєте їх спеціями, і набагато більш засвоювані. До того ж, на їх поживність цей спосіб приготування не впливає.
Ось простий рецепт гарбуза на грилі з цедрою лимона і оливковою олією:
Кабачки на грилі з лимоном - рецепт
• 6 гарбузів
• ¼ склянки оливкової олії
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 столова ложка цедри лимона
• сік з 1 лимона
Гарбузи гарненько помийте, так як ви не будете їх очищати. Це найбагатша частина поживних речовин, тому було б великою помилкою зняти її.
Якщо ви боїтеся пестицидів на шкірі, помийте кабачки яблучним оцтом і натріть їх невеликою кількістю соди.
Зріжте кінці, а потім розріжте цукіні вздовж на тонкі смужки, наприклад, огірки або кружки.
Покладіть їх у великий піднос і збризніть оливковою олією та лимонним соком. Додайте свіжо натерту цедру лимона, сіль і перець. Змішайте все руками до повного поєднання. Потім накрийте лоток поліетиленовою плівкою і дайте кабачкам постояти 20 хвилин.
Тим часом підготуйте мангал або мангал. Поставте його на плиту, перетворіть вогонь на середній. Покладіть кабачки на решітку і дайте їм варитися до золотистої скоринки. Через кілька хвилин переверніть їх на інший бік. Я готовий, коли вони пом’якшають і почервоніють. Будьте обережні, щоб їх не спалити.
Подавати їх можна з сумішшю натертої цедри лимона і морської солі.
Кабачки також дуже корисні для шашлику з м’ясом та іншими овочами.
Джерела статей:
1. http://healthyeating.sfgate.com/benefits-raw-grilled-zucchini-2771.html
2. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2639/2
3. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62
* Поради та будь-яка інформація про стан здоров’я, доступна на цьому веб-сайті, носять інформаційний характер, не замінюють рекомендації лікаря. Якщо ви страждаєте хронічними захворюваннями або дотримуєтесь ліків, радимо проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком лікування чи природного лікування, щоб уникнути взаємодії. Відкладаючи або перериваючи класичні медичні процедури, ви можете загрожувати своєму здоров’ю.