Кабачки Поради, консервація, рецепти та ціни - Grand Frais
Поради від вашого прем'єра
Як це вибрати та зберегти ?
Сезон кабачків - влітку, між червнем і вереснем.
Вона повинна бути їдять у свіжому вигляді: ми тоді впізнаємо його за зовнішнім виглядом гладка і тверда, трохи пухнастий, і його вага, важкий. Щоб уникнути збоїв, ми віддайте перевагу довгим і тонким кабачкам.
Кабачки не люблять коливань температури. Його можна правильно зберігати від 4 до 5 днів у прохолодному сухому місці або в холодильному відділенні. Позаду, овоч втрачає свої смакові якості, і стає кислим. Багатий водою цукіні забезпечує мінерали, мікроелементи та волокна, але він не дуже добре переносить заморожування.
Читати далі
Для смаженої на сковороді каструлі, коричневих кальмарів та кабачків. Приправте часником, лаймом, кінзою і трохи чилі.
Відкрийте кабачок
Кабачки, що належать до сімейства кукурбітових, родом з Центральної Америки, де він був одним із їжа, яку найбільше вживають американські індіанці. Це різновид кабачків з блискучою і гладкою шкірою, яку їдять до повного дозрівання.
Існує багато різновидів, які відрізняються кольором або формою: гризета Провансу, біла Вірджинія, Золота лихоманка з жовтим відтінком, труба (витягнута і закінчена опуклістю, що містить насіння) або кругла Ніцца ...
Прибуття до Франції у 19 столітті, це літній овоч, який став емблемою середземноморської кухні.
Як його приготувати ?
Кабачки - ідеальний овоч, оскільки він корисний і швидко готується. Не потрібно його очищати, просто добре промийте.
Кабачки можна приготувати тисячею і одним способом: сирими (ми вибираємо їх зовсім молодими) або приготованими, приготованими на пару, на сковороді або в духовці, як гратенку, як пончик. Його також можна фарширувати (або вибрати різні круглі кабачки) м’ясом, рибою, овочами.
Пам'ятати: переважно солити кабачки в кінці варіння, щоб уникнути пригорання м’якоті і втрати овоча.
Існує безліч рецептів, що включають кабачки! Ми відразу згадуємо про рататуй, прованський рецепт, якщо такий є, або про грецьку мусаку: цукіні - ключовий інгредієнт середземноморської кухні !
З нього можна приготувати пиріг, запіканку або клафуті, що супроводжуються сиром. Нам сподобаються кабачки, фаршировані фетою, блюдо, настільки гарне, наскільки смачне, або овочеві шашлики, для легкого аперитиву, який ідеально подається з літніми грилями.
> Щоб отримати більше ідей щодо рецептів, ось наш файл на гратинах
Ви шукаєте свіжий і простий рецепт ?
У співпраці з Simplissime Grand Frais пропонує вам рецепт тайський кабачок.
Щоб відкривати нові рецепти щодня, вирушайте до Франції 2 з понеділка по п’ятницю близько 20:35, а у Франції 3 по суботах та неділях близько 18:55.
Поради від вашого прем'єра
Як це вибрати та зберегти ?
Сезон кабачків - влітку, між червнем і вереснем.
Вона повинна бути їдять у свіжому вигляді: ми тоді впізнаємо його за зовнішнім виглядом гладка і тверда, трохи пухнастий, і його вага, важкий. Щоб уникнути збоїв, ми віддайте перевагу довгим і тонким кабачкам.
Кабачки не люблять коливань температури. Його можна правильно зберігати від 4 до 5 днів у прохолодному сухому місці або в холодильному відділенні. Позаду, овоч втрачає свої смакові якості, і стає кислим. Багатий водою цукіні забезпечує мінерали, мікроелементи та волокна, але він не дуже добре переносить заморожування.
Читати далі
Для смаженої на сковороді каструлі, коричневих кальмарів та кабачків. Приправте часником, лаймом, кінзою і трохи чилі.