Гречка від шеф-кухаря принцеси

інгредієнти

1 ½ чашки/н	Гречка
3 чашки/н	води
1 великий	Цибуля (іменник)
4-й	Морква (іменник)
300 г.	М'ясо, свинина, птиця або яловичина-
250 мл	бульйону
2 постріли	вершки
1	лавровий лист
1 пучок	петрушка
Жир, для смаження

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

М’ясо наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості жиру на сковороді. Також ріжемо цибулю і моркву кубиками і додаємо. Коли цибуля напівпрозорий, знеглазуйте бульйоном і додайте лавровий лист, нехай все кипить.

Покладіть гречку зверху холодною водою, доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки вода не витратиться. Після закінчення процесу приготування, зніміть гречку з плити і дайте їй ненадовго відпочити.

Знову приправте соус спеціями, сіллю і перцем і уточніть вершками. Розкладіть гречку по тарілках, полийте її соусом і посипте свіжою петрушкою

Примітки:
Чим точніше дотримується співвідношення між гречкою та водою (1: 2), тим краще. На одну чашку гречки ви берете дві склянки води.
Використовуйте горщик, який легко закривається і не має отворів у кришці. Пара і тепло особливо важливі при варінні гречки. Якщо випустити пар, гречка може стати занадто сухою і втратити свій смак. Тому не знімайте кришку з каструлі, поки вона готується. Не перемішуйте гречку після подачі. Не готуйте гречку занадто довго. Інакше структура зерна зміниться. Гречка втрачає свій аромат і негусто на смак.
Гречка дуже здорова і багата мінералами, вітамінами та клітковиною - але, на жаль, навряд чи відома в Німеччині. Найкращий спосіб придбати гречку в російському магазині - «гречка». Особливо дуже підходить людям, які не переносять глютен.

---