Кабачки - рецепти маринованої мами - з інформацією про зображення та калорії

Інгредієнти: на 2 людини

Близько 400 г кабачків
1 ст ложка оливкової олії
сіль
Чорний перець
4 ст. Ложки води для глазурування
Для маринаду:
3 ст ложки оцту
1 ст. Ложка темного бальзамічного оцту
½ чайна ложка сушених трав з Провансу
1 подрібнений зубчик часнику
сіль
1 ч. Ложка цукру
перець
1 ст ложка оливкової олії

Підготовка:

Для цього рецепта Кабачки - мариновані, Наріжте промитий кабачок із зеленою шкіркою скибочками товщиною близько 1 см.

Промажте покриту сковороду 1 столовою ложкою оливкової олії, а потім нагрійте сковороду.
Обсмажуйте скибочки кабачків один за одним на розпеченій сковороді з обох боків, поки на кабачках не з’являться маленькі коричневі плями.

Вийміть з каструлі і негайно покладіть у плоску миску або запіканку, попередньо змащену невеликою кількістю олії, посоліть і посипте трохи перцю.

Коли всі скибочки овочів обсмажені та заправлені таким чином, порожню гарячу сковороду знеглажте 4 столовими ложками води, коротко доведіть до кипіння і залийте кабачки м’ясним бульйоном.
Для маринаду:
Змішайте оцет, бальзамічний оцет, суміш сухих трав, сіль, перець, трохи цукру та подрібнений зубчик часнику до маринаду на власний смак, полийте скибочками кабачків і змішайте з кабачками.

Накрийте кришкою і залиште настоюватися в холодильнику близько 1 години або на ніч.
Ці мариновані кабачки можна подати як закваску (антипасти) з трохи білого хліба або багета, а також як невеликий овочевий гарнір до вечері або до м’яса або риби, смаженої на грилі, разом з картоплею або багетом, як основну страву.

100 г маринованих кабачків (близько 10 скибочок) мають приблизно 40 ккал і близько 3,4 г жиру

---