Кабачки - універсальні на кухні та ідеально підходять для дієти

Стаття оновлена 06.12.2019 Marco Eitelmann

Цукіні чудово підходять, якщо ви хочете схуднути, адже ви можете їсти їх практично необмежено, і ви точно не наберете від них ваги. Як і огірки, вони в основному складаються з води, але все ще мають багато життєво важливих речовин, що стосуються їх сухої речовини, і, перш за все, їх можна приготувати різними способами.

Якщо ви шукаєте один з найбільш підходящих овочів для схуднення, не можна ігнорувати кабачки. Крім того, фрукти доступні протягом усього року, надзвичайно дешеві, особливо в сезон, а також їх можна дуже легко вирощувати у власному саду або навіть на балконі.

Кабачки майже не містять калорій. Справедливості заради слід сказати, дивлячись на загальну вагу, що вони не дуже багаті вітамінами, мінералами та мікроелементами. Тим не менше, вони настійно рекомендуються як основний інгредієнт у багатьох рецептах схуднення!

Мало калорій, багато води і все-таки хороший смак

Кількість калорій в сирому кабачку становить лише 19-20 ккал на 100г. Це насправді надзвичайно мало. Навіть маючи один кілограм кабачків на день, ви споживали б максимум 200 ккал. Практично неможливо набрати вагу за допомогою цих овочів або мати можливість проковтнути необхідну кількість для помітного набору ваги. Ви можете вживати практично необмежену кількість цього овоча, хоч би якою суворою дієтою.

Вміст жиру в кабачках становить менше 0,5 відсотка, тоді як вміст вуглеводів - трохи більше 2 відсотків. На додаток до трохи більше одного грама вмісту клітковини на 100 грамів свіжої ваги, виділяється вміст води, який становить від 92 до 94 відсотків.

Незважаючи на цей величезний вміст води, у кабачків все ще є одна чи інша значна кількість життєво важливих речовин. Що стосується сухої маси кабачків, вони насправді досить високі. Чесно кажучи, звичайно, склад мікроелементів випливає по відношенню до свіжозібраних плодів.

Склад життєво важливих речовин свіжих та сирих кабачків

Вітамін А (еквівалент ретинолу, щонайменше трохи більше 5% від рекомендованої добової потреби).
Усі вітаміни класу В, крім вітаміну В12, з піком В2 (приблизно 7-9% від рекомендованої добової кількості на 100 грам)
Фолієва кислота
Вітамін С (приблизно 15% добової кількості, рекомендованої DGE, вражаюче високе значення, особливо з урахуванням величезного вмісту води у плодових тілах)
Вітамін Е
Вітамін К

Мінерали:

Кальцій
магнію
хлорид
натрію
калію
фосфор
сірка

За мінеральною щільністю кабачки досить низькі. Він може покривати лише трохи менше 5 відсотків рекомендованої добової дози для дорослої людини з найбільш сильно представленим мінералом, калієм.

Розсіяні елементи:

Залізо (Цікаво, що в залежності від ґрунтових умов кабачки можуть сприяти забезпеченню заліза. До 8-10% рекомендованої добової кількості на 100 грамів міститься у плодових тілах.)
мідь
марганець
селен
цинку
Йод (можна до 2-3 мікрограмів)

Категорія та спосіб приготування, а також додаткова інформація про цю їжу

Підходить для наступних видів дієти: Вегани, вегетаріанці та всеїдні (всеїдні)
Споживання та спосіб приготування: Цукіні також можна їсти сирими в менших кількостях. Однак вони найкраще смакують в овочевих сумішах, як гарнір до інших страв або на грилі. Ті, хто вважає за краще набирати вагу, також можуть смажити їх у клярі типово по-грецьки на сковороді. Наприклад, кокосова олія як базовий жир може забезпечити гідний додатковий приріст калорій.
Примітка: Цукіні чудово ростуть із відносно невеликими вимогами до обслуговування у вашому власному саду або у великому контейнері на терасі або балконі. Плоди, зібрані таким способом, можуть легко набрати кілограм і більше у вазі. Все, що вам потрібно - це хороший грунт, велика кількість води та сонця. З іншого боку, ви можете, звичайно, купити їх дуже дешево в супермаркеті, в ідеалі в органічній якості.

Висновок:

Кабачки - найкращий овоч для схуднення без будь-яких обмежень. Цікаво, що, незважаючи на надзвичайно високий вміст води, фрукти мають пристойний смак і консистенцію, що дозволяє легко готувати на грилі навіть короткочасно влітку.

Якщо нарізати майже безкалорійний кабачок скибочками, замаринувати їх трохи оливковою олією та спеціями або свіжою зеленню, ви збільшите загальний вміст калорій, але все одно можете з’їсти багато, поки не досягнете 150 ккал або більше. Щоб ідеально приготувати кабачки на грилі, не потрібно багато високоякісної рослинної олії. Звичайно, ви також можете обійтися без будь-якого додаткового жиру, але результат і перш за все смак стає кращим у світі за допомогою невеликої кількості олії.