Кабачково-апельсинове варення

велику миску

Інгредієнти

1,100 кг очищеного кабачка
2 кг необроблених апельсинів
2550 кг цукрового піску

Підготовка

  1. День до:
  2. Кабачок наріжте невеликими кубиками. Покладіть їх у велику миску з 550 г цукру. Обкладинка. Залиште мацерувати на ніч.
  3. Добре помийте і почистіть апельсини щіткою. Видаліть трохи шкіри. Наріжте апельсини соломкою. Покладіть їх у велику миску з 2 кг цукру. Залиште мацерувати на ніч.
  4. Наступний день:
  5. Помістіть мацеровані апельсини у велику ємність. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Час від часу розмішуйте і спінюйте.
  6. Додайте кабачок. Поверніть на повільний вогонь, час від часу перемішуйте і спінюйте. Варити близько години, поки кабачок не стане м’яким.
  7. Тим часом прокип’ятіть банки та їх кришки.
  8. Наповніть банки, як тільки варення звариться. Негайно поставте кришку і переверніть банки догори дном. Залиште їх такими до повного охолодження.

Порада

Зачекайте 1-2 дні перед вживанням. Кількість для 6 горщиків.