Кабачок гуакамоле (легкий) рецепт студентської кухні
Опублікував glandeuse, 3 роки тому
Приблизно 30 хв Середній Близько 5 €/чол. В середньому 3/5
Найкращі рецепти у відео:
Інгредієнти (5 чол.)
- 4 кабачка
- - 1 зубчик часнику
- - 4 нові цибулини
- - 1 вапно (або, якщо не жовте)
- - 1 сушений перець з пташиного польоту
- - 1 свіжий червоний перець чилі (за бажанням)
- - 3 столові ложки оливкової олії
- - свіжий коріандр
- - солоний перець
Обладнання
- - ножем
- - Міні-вертоліт
- - поршень (або блендер)
Приготування кабачкового гуакамоле (легке)
для тих, хто не любить авокадо та тих, хто сидить на дієті, ось ідеальний легкий та смачний та екологічний рецепт на смак без складних!
Підготовка рецепта:
Очистіть кабачки, видаліть їх кінці і очистіть їх від шкірки, залишивши зелені смужки. Наріжте їх скибочками середньої товщини, а потім варіть їх у киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин.
Добре злийте їх, даючи їм охолонути, води не повинно залишатися. При необхідності стисніть їх ложкою.
Очистіть і грубо наріжте часник і цибулю. Змішайте їх разом із добре дренованими кабачками, подрібненим коріандром, насінням перцю з пташиного польоту, лимонним соком та оливковою олією. Змішати дрібно, посолити і поперчити.
До остаточного пюре можна додати невеликі шматочки свіжого чилі.
остудити протягом 2 годин
подавати з мексиканськими чіпсами (тако) або для збереження світлого аспекту скибочкою сільського хліба або паличками сурімі
Смачного!
Поради шеф-кухаря
щоб зовнішній вигляд був м’яким, можна додати ложку 0% сиру