Кабачок з метеликом і солодкий картопля зі спеціями та насінням
Вегетаріанські овочі
Butternut, солодка картопля і червона цибуля зі спеціями
У Франції ми не знаємо багато про (?) дукка (натисніть, щоб дізнатись більше, я вже вам про це говорив). Не знаю, чому ця суміш насіння з фундука, мигдалю, кунжуту, коріандру, кмину, солі та перцю є недостатньо відомою. Може, тому, що у нас мало імміграції з Єгипту? Кухня часто подорожує завдяки своїм мешканцям.
У будь-якому випадку ви можете купити його готовим або змішати всі ці насіння разом, щоб ви могли насолоджуватися. У моїй сумці дука була ароматизована порошком Коломбо.
Я чую, як ти думаєш:
Блін, але скільки магазинів вам доведеться зробити, перш ніж знайти інгредієнти.
Не хвилюйтесь, я дам вам спрощений рецепт. Замість порошку Коломбо можна додати трохи каррі або трохи куркуми, це теж смачно.
Коротше, ось рецепт для 6 осіб:
- 1 кабачок Butternut
- 3 Солодка картопля
- 1 червона цибулина
- 50 г дукка коломбо або змішайте 1 столову ложку порошку каррі з 2 столовими ложками насіння кунжуту, 3 мигдалем і 3 змішаними фундука, 1/2 чайної ложки подрібнених бобів коріандру (за бажанням) і 1 чайною ложкою кмину в порошку.
- 1 щіпка солі
- 3 столові ложки оливкової олії
Очистіть гарбуз і солодку картоплю. Видаліть насіння з кабачка. Очистіть червону цибулю. Наріжте все великими кубиками. Полийте оливковою олією, збризніть дуккою або сумішшю спецій і насіння. Посолити і перемішати (своїми руками добре).
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Покладіть приправлені овочі на антипригарний деко і випікайте 50 хвилин, обертаючи вогонь. Важливо перебувати на гарячому повітрі, щоб правильно зневоднювати овочі, щоб вони були хрусткими та не мокрими.
Butternut, солодка картопля червона цибуля дука