КАБОЧА (ЗЕЛЕНИЙ ГАРБУК, СОРТ ГРУБА)

Кабоча дуже популярна в Японії. Кажуть, що він був імпортований з Камбоджі в 1541 році. Японська назва "Кабоча" справді походить від назви "Камбоджа".

В Японії є 3 сім'ї Кабоча:

Азіатська кабоча (або японська кабоча)
Є кілька видів: ШИШІГАТАНІ-КАБОЧА, КУРОВАВА-КАБОЧА, ЧИРІМЕН-КАБОЧА.
Вони менш солодкі, ніж західна кабоча, і для їх збирання потрібно багато турботи: сьогодні менше 10% кабочі, споживаної в Японії, - це японська кабоча.

Західна Кабоча
В основному є два види: EBISU-KABOCHA та KURI-KABOCHA.
Родом із Південної Америки, їх завозили із США. Вони солодші і містять менше соку, ніж японська кабоча. Багатьом японцям вони подобаються більше, ніж азіатській кабочі, тому вони популярніші в Японії. Ми використовуємо їх для приготування тортів, як американці.

Кабоча пепо
Це сімейство кабачкових (кабачки вперше почали збирати в Японії у 1980-х роках).
В Японії існує кілька видів кабоча пепо: КІНШІ-УРІ, ДОНГУРІ-КАТОЧА тощо.

Кабоча багата каротином, вітамінами В1, В2 та С.

Шукайте на сайті

• ДОМА >>
• ОВОЧІ >>
• КАБОЧА (ЗЕЛЕНИЙ ГАРБУК, СОРТ ГРУБА)
  

Будь ласка, попросіть у нас попереднього дозволу, якщо ви хочете використовувати вміст нашого веб-сайту для інших цілей, крім приватного. Дякуємо за розуміння.

---