Качині грудки, фаршировані оливками та анчоусами Дієта; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Качині грудки, фаршировані оливками та анчоусами

На 2 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти:

- 1 качина грудка

- 11 зелених оливок з чилі

- 1 чайна ложка 6-насінної суміші (Farin'up)

- fleur de sel, перець (сольовий розчин)

Рецепт:

Дрібно наріжте ножем анчоус і 10 зелених оливок з чилі. Додайте 6-насінну суміш.
Перетнути качину жирову сторону (не торкаючись м’якоті).
Розріжте груди по всій довжині, щоб отримати отвір.
Прикрасьте качину грудку анчоусом - начинкою з оливок та насіння.
Заповніть отвір для надрізу оливкою, щоб запобігти розливу фаршу в запіканці під час готування.
Нагрійте запіканку.
Покладіть шкіру грудей качки стороною вниз.
Залиште добре фарбуватися, а потім підрум'яніть його з боку м'якоті.
Сезон.

Дієтичні поради та поради:

- Це м’ясо можна подати, наприклад, до невеликої смаженої картоплі. Половину картоплі, попередньо звареної у воді та очищеної від качиного жиру, підрум’яніть на половині кулінарної процедури.

- Готувати качину грудку слід спочатку з боку шкіри. Тоді жир вийде, і качка зможе готувати у власному жирі. Тому для початку приготування не слід додавати жир.

- Для низькокалорійних дієт обов’язково видаліть шкіру з качиної грудки, перш ніж її їсти. Качина грудка (без шкіри) - це нежирне м’ясо, виготовлене з грудей жирної качки, відгодованої примусовим годуванням.