Качині грудки, фаршировані сухофруктами - блог de Châtaigne
Після солодощів у середині тижня сьогодні ми вирішуємо основну страву. Я знаю, що індичка чи капун все ще є найпопулярнішими у сезон свят. Тим не менш, ціна за кілограм цього м’яса не завжди дається, ну, особливо для капуни. Раптом сьогодні я розповідаю вам про ще одну домашню птицю, про яку ми думаємо недостатньо на мій смак. Сьогодні ми говоримо про качині грудки, фаршировані сухофруктами.
Якщо ви уважно придивитесь до моїх рецептів, категорія «м’ясо», ви не знайдете жодного сліду перо пальмоподібного. І все ж мені це подобається качка. Її м’ясо має характер, і найкраща частина - це приготувати на грилі попередньо мариновані качині грудки. Нарешті, це на інший сезон! Коли я був маленьким, я їв його частіше, ніж зараз. Тим більше, що час від часу мій дідусь «регулював» свою худобу (друг вегетаріанець, ви правильно зрозуміли, ця стаття не для вас!).
Повертаючись до нашого птаха, цього року я хотів щось досить швидке та смачне, що вимагало мінімальної концентрації. Ви не можете розумно забезпечити 3-зіркове харчування протягом усього прийому їжі, коли міні-Шатень хоче вкласти зерна солі майже у все, що я роблю! А днями клацнуло! Переглядаючи Pinterest, я знайшов рецепт, який мені сподобався відразу: запечені качині грудки.
Ідея була надто гарна, щоб чинити опір. Купивши у м’ясника 2 красиві качині грудки, залишилось лише «набити» їх чорносливом та смаженим фундуком. Щоб оптимізувати тепло в духовці, я поєднав ці качині грудки, фаршировані сухофруктами, з картоплею. Качиний жир живить картоплю під час варіння, а з відтінком меду страва набуває святкового відчуття. Як би то не було, за допомогою 2-3 маленьких підказок ви дійсно можете зробити чудове блюдо: приготування ідеальне. Ні занадто рідкісні, ні перепечені, качині грудки чудові. Що стосується картоплі, то вона ніжна і дуже дуже смачна! Гарний спосіб порадувати своїх гостей.
Поділитися дописом "Качині грудки, фаршировані сухофруктами"