Качині грудки КАЛОРІЇ
100г качиної грудки приносить вам:
Кількість калорій в качиних грудях
Магрет - це філе м’яса з примусово вигодованої качки. Ці самі тварини використовуються для виробництва фуа-гра. М’ясо качиної грудки не дуже жирне, але все одно містить 12 грамів жиру на 100 грамів. Він також забезпечує 22 г повноцінного білка. Звичайно, якщо ви тримаєте всю шкіру під час приготування їжі, кількість жиру може різко збільшитися і перевищити 200 ккал, які в середньому можуть забезпечити 100 грамів качиної грудки.
Качиний жир, краще для вашого здоров’я ?
У качки жирна м’якоть, і принаймні половина її калорій надходить з жиру. Однак третина цих жирів складається з мононенасичених жирних кислот, тож хороших жирів. Однак ці жирні кислоти мали б позитивний вплив на рівень холестерину. Отже, качиний жир може представляти альтернативу жирам, таким як вершкове масло, яке містить менше мононенасичених жирних кислот.
Однак вплив цих жирів на здоров’я перевірено лише на рослинні джерела. Тому все ще існують деякі сумніви щодо цінності качиного жиру. Також пам’ятайте, що надлишок жиру в будь-якому випадку шкодить вашому здоров’ю. Качиний жир, безсумнівно, може вписатись у збалансовану дієту, якщо він споживається в помірних кількостях.
Примусове годування качок, за чи проти ?
Існує сильна суперечка щодо примусового годування качок та гусей. Дійсно, цей режим харчування вимагає, щоб хтось встромив трубочку в горло тварини, щоб насильно нагодувати її великою кількістю їжі. Саме така практика дозволяє печінці збільшуватися і ставати дуже жирною.
Для тих, хто захищає цей спосіб розведення, качки, природно, змушуються годувати себе в дикій природі, і тому проблем не буде. Ті, хто засуджує примусове годування, вважають, що кількість введеної їжі буде набагато важливішою, ніж те, що качки їдять природним шляхом. Насправді смертність у цих господарствах дуже висока, і тварини навряд чи можуть пересуватися самостійно. Тому примусове вигодовування буде шкідливим для самопочуття качок.
Качині грудки для дієти
Перш ніж споживати качину грудку, краще вжити деяких запобіжних заходів, таких як видалення якомога більше жиру перед приготуванням. Крім того, після проходження через сковороду або духовку кладіть шматок м’яса на абсорбуючий папір, щоб видалити зайвий жир.
Таким чином, споживання качиної грудки вже буде менш калорійним і, перш за все, менш багатим ліпідами. Як частина дієти, доцільно вживати це м’ясо в помірних кількостях, віддаючи перевагу більш нежирному м’ясу, такому як куряча грудка або грудка індички.