Качині грудки в кремі, фламбованому коньяком, відкривають рецепти Femme Actuelle

качині

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 2 качині грудки
  • 15 мл рідких вершків
  • 8 cl коньяку
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1. Виріжте качині грудки з боку шкіри. Розігрійте велику сковороду і покладіть качині грудки шкірою вниз. Варити близько 5 хвилин, видаляючи жир у міру приготування. Продовжуйте готувати з іншого боку близько 5 хвилин, зберігаючи качину грудку рідко. Влийте гарячий коньяк і фламбе, а потім тримайте в теплі.

2. Знежирити сковороду і влити вершки. Посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, перемішуючи.

3. Наріжте качині грудки скибочками, залийте соусом і негайно подавайте до столу.

Порада: подавайте із запареною зеленою спаржею.