Качині грудки з яблуками відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

2 качині грудки
3 червоних яблука
1 гілочка свіжого розмарину
80 г вершкового масла
10 мл яблучного брют
2 ст. яблучний оцет
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Промийте і обсушіть яблука, розріжте їх на 2, видаліть сердечка та насіння, а потім наріжте пів-яблука скибочками. Смажте їх 2-3 хвилини з одного боку на пінистому вершковому маслі, солі та перці та тримайте в теплі.

Виріжте шкіру качиних грудок тонкими зрізами, використовуючи гострий ніж. Покладіть їх шкірою вниз на сковороду і розплавіть жир на дуже повільному вогні. Видаліть розтоплений жир, коли він стікає в сковороду.

Видаліть качині грудки з каструлі, коли шкіра буде тонкою і золотистою. Протріть каструлю і обпаліть качині грудки на сильному вогні, 2-3 хвилини з боку м’якоті.

Покладіть їх на тарілку, накрийте побутовою фольгою, дайте постояти 5 хв.

Деглазуйте сковороду оцтом і сидром, сіллю і перцем. Вилити качині грудки.

Посипте дрібними листочками розмарину або чебрецю і подайте качині грудки, порізані товстими скибочками, разом з яблуками.

Також ознайомтесь з усіма нашими порадами щодо успішного приготування качиної грудки.

Поради та рекомендації щодо качиної грудки з яблуками

Дізнайтеся наш рецепт качиної грудки з медом.