Качині грудки з журавлиною, солодке картопляне пюре

журавлиною

Я бездумно захоплююся м’ясом качки. Я вважаю, що з голубом це моя улюблена домашня птиця. Зокрема, качину грудку (або філе), у будь-якому випадку, для качиних порізів. Я роками готую це просте у приготуванні м’ясо, яке не пересихає, незважаючи на порціонування, і яке, крім того, є делікатним, дуже ніжним у роті. Я вважаю ідеальну качку для святкових трапез, будучи легким як повсякденний продукт. Тому я готую багато, тим більше, що качині грудки легко роблять 3 або 4 порції, тож розмір середньої сім’ї у Франції чи Наваррі.

Різдво зобов'язує, я вибрав журавлину. Я готувала тут сушену журавлину, але ви можете зробити цей рецепт зі свіжою журавлиною, насолоджуйтесь, це сезон.

PS Я використовую маранту, але ти можеш використовувати кукурудзяний крохмаль. Маранта просто заважає соусу бланшувати ...

Качині грудки з журавлиною, солодке картопляне пюре

Інгредієнти

  • 1 чудова качина грудка - це Сен-Север, яку я купив у Monoprix
  • 2 великих солодких картоплин
  • 3 ст. 1 ст. Л. Сушеної журавлини або 5 ст. Ложки свіжої журавлини
  • 2 ст. коричневий цукор
  • 3 ст. хересний оцет
  • 250 мл курячого бульйону
  • 4 листя шавлії
  • 1 с. марантовий або кукурудзяний крохмаль
  • 20 г вершкового масла ½ солі
  • 5 мл незбираного молока
  • квітка солі
  • чорний перець
  • мускатний горіх
  • сіль крупного помелу

Інструкції

Спробували цей рецепт? Повідомте нас, як це було!

Інші ідеї?

Білий тунець з гірчицею

Торт з горіхами та кавою

Рожевий праліне і малиновий терпкий

15 рецептів млинців та млинців.

Картопляний гратен

Китайський бріош

Залиште коментар X

4 коментарі

Тож я хочу, щоб це була вечірка щовечора 😉 дуже приємний рецепт!

@Midi Cuisine: А я теж хотів би, щоб це була вечірка щовечора! 😉 Як ви бачите, я активіст ...

це викликає у вас бажання. Свіжа журавлина зустрічається де ?

@Anne: ви можете знайти його в Monoprix, Auchan або в магазинах фруктів та овочів, які також роблять екзотичні фрукти. Я також іноді зустрічаю це на ринках.

Привіт, мене звуть Енн Реверді, і я кухар за фахом.

Ви знайдете на Season Basket рецепти, з спарювання їжі та вина, посилання продуктів, харчові тести та обговорення. Серед моїх рецептів є рецепти спеціально для дієт з низьким вмістом вуглеводів., кетогенна і рівень запалення також через те, що я дотримуюсь дієти без цукру через своє здоров'я.

Раніше я це говорив Сезонний кошик це Моє життя Моя робота. Тож є й мої поїздки, найчастіше гурмани, відвідування виноградників, статті з прикраса і на моєму Будинок, мій продуктів інтерв’ю природний а також мої товари благополуччя і краси. І всі великі та малі фаворити.

Ви можете пізнати мене трохи краще, прочитавши мою Про.

Якщо ви хочете співпрацювати зі мною, перевірте Media Kit. Ціни на мої послуги надсилаються за запитом.