Качині рильєти Рецепти приготування їжі та їжі

рецепт Качині рілле конфі з качиних ніг цибуля-шалот часник цибуля-цибуля базилік рецепт пате-рілле террін

качині

  • Підготовка: 20 хв
  • Кухар: 5 хв

Інгредієнти

4 качині ноги конфі

2 цибулі-шалоту, дрібно нарізані

1 зубчик часнику дрібно нарізаний

2 ст. подрібнений цибуля-лук

2 ст. подрібненого свіжого базиліка

Напрямки

1 Злегка підігрійте качиний конфіт протягом декількох секунд у духовці або мікрохвильовці. За допомогою виделки добре подрібніть м’якоть (чим дрібніші волокна, тим краща текстура рилет).

2 У мисці добре перемішайте м’ясо качки, цибулю-шалот, часник, цибулю-цибулю та базилік. Помістіть у рівних кількостях суміш у чотири невеликі рамекіни. Добре утрамбуйте суміш, щоб отримати добре віджатий паштет.

3 Накрийте рамкіни плівкою і поставте в холодильник. Подавайте на грядці салату з месклуну та подавайте зі скибочками багетного хліба або сухарів