Качині стейки »Рецепти приготування; кухня

Качині стейки, запечені з яблуком та сиром

приготування

підготовка

інгредієнти

Коментарі

інгредієнти

Опис препарату

Для Качині стейки, гранітовані скибочками яблука та сиру Видаліть жир з качиних грудок і наріжте його невеликими кубиками або крупно подрібніть.

Добре розігрійте сковороду з покриттям, додайте кубики жиру і обсмажте їх до коричневих хрустких грамів, постійно помішуючи, злийте в сито, зберіть жир (продовжуйте використовувати для смаження) і злийте грами на кухонний папір. Розріжте кожну качину грудку навпіл і приправте сіллю і перцем. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і відріжте від яблук 8 скибочок.

Нагріти качиний жир, зібраний у відповідній сковороді, покласти в стейки і коротко обсмажити з двох сторін. Покладіть по два скибочки яблук на кожен стейк і обсмажуйте їх у розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин, дістаньте сковороду з духовки, покладіть сир над скибочками яблук і поставте назад у духовку, сир розтопіть лише на верхньому вогні, зніміть, ненадовго дайте відпочити, а потім Качині стейки, гранітовані скибочками яблука та сиру Подавати з зеленню, ненадовго розігрітою на сковороді.

Кулінарія та кухня Липень 2012