Качиний конфет відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

4 качині ніжки

2 гілочки чебрецю

1 горщик качиного жиру

перець і сіль крупного помелу

Етапи підготовки

1. Помістіть стегна в посуд і насипте їх крупною сіллю. Переверніть стегна в солі, щоб добре покрити їх. Додайте чебрець та очищені та розрізані навпіл зубчики часнику. Переверніть стегна кілька разів і потріть над ними інгредієнти, щоб вони добре просочилися. Перець Зніміть посуд і поставте на 24 години в холодильник.

2. Дістати посуд з холодильника і ретельно промити стегна під водою. Вилийте качиний жир у каструлю, а потім додайте стегна. Їх слід покрити жиром. Тушкувати 2:30.

3. Подавайте відразу з салатом та картоплею.

Експрес-порада

Звичайно, ви можете використовувати качині ніжки, які вже будете купувати конфет. Позбудьтеся жиру навколо них і підрум’яніть їх на сковороді, шкірою вниз. Ви також можете нагріти їх у духовці при 180 ° C (6 год.) 15 хв.

Цей рецепт взято з книги "100 улюблених страв французів" Леслі Гогоа, виданої Hachette Cuisine.