Качиний конфіт Парментьє з сквошем - рецепт від Happy papilles
Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)
Для цього качиного конфі Парментьє з рецептом сквошу 4 качині ножки конфі - 1 гарбуз з масляного горіха або 2 чверті мускатного горіха - 2 цибулини - 2 зубчики часнику - 15 цл жирних вершків - 30 цл курячого бульйону - 1 гілка чебрецю - 1 лавровий лист - 100 г Конте - масло - сіль (перець) - 3 ст. ложки оливкової олії
Посуд
Підготовка рецепта (екстракт)
- Розігрійте духовку до 180 °.
- Почніть з кабачкового пюре.
- Очистіть його, видаліть насіння та нитки та наріжте шматочками.
Продовження: Подивіться весь рецепт у блозі гурманів.
Кілька слів про рецепт
Вишуканий пармен’є з качиної кашки, прикрашений солодким домашнім пюре з кабачків
Музичний акорд
Хіба ця музика не ідеальна для підготовки або дегустації цього рецепта? Спочатку його поділив шеф-кухар Саймон, щоб супроводжувати рецепт Хачі Парментьє.
Для сирного фонду !
“Очевидно, що наука навчила нас пастеризувати сир. Але як бути з водневою бомбою? " (Вуді Аллен)