Качиний запас - Canards du Lac Brome

запас

Наш качиний запас готується за правилами кулінарного мистецтва. Ось чому будь-який рецепт, який ви використовуєте, зробить його таким смачним.

Наш запас качок дуже худий. Він містить низький вміст холестерину. Це без жиру. Крім того, це означає лише 10 калорій на 80 мл (1/3 склянки).

Інгредієнти

Качиний бульйон (вода, сіль, качина), качиний желатин, качине морозиво (вода, смажені качині кістки, морква, селера, цибуля, зелень, спеції), mirepoix (морква, цибуля, селера, сіль, цукор, кукурудзяна олія), модифікований кукурудзяний крохмаль, спеції, зелень, колір

Соус

Для швидкого соусу, який добре поєднується з качкою, підсмажте цибулю-шалот в качиному жирі, знеглазуйте червоним вином, додайте качиний запас і зменште наполовину. Додайте вершки і дайте загуснути.

Наш качиний запас можна використовувати як основу для соусу або супу. Його використання посилить смак.

Поради та підказки

Незалежно від швидкого прийому їжі чи пізнього обіду, чи для сплеску, качка, безсумнівно, підійде, оскільки вона адаптується до будь-якої ситуації. І це, завжди соковитий !