Какао може затримати хворобу Альцгеймера
Спеціальний екстракт какао під назвою Lavado може зменшити пошкодження нервів, що виникає при хворобі Альцгеймера задовго до появи видимих симптомів.
Какао-боби. Фото: Medicaster/Wikipedia (PD)
Дослідження в Медичній школі Ікана на горі Синай на лабораторних тваринах, генетично індукованих для імітації хвороби Альцгеймера, свідчить про те, що екстракт какао-лавадо запобігає поступовому утворенню в мозку β-амілоїд- (Aβ) білка, утворюючи липкі грудочки, які, як відомо, пошкоджують нервові клітини при прогресуванні хвороби Альцгеймера.
Какао-лавадо складається в основному з поліфенолів, антиоксидантів, які також містяться у фруктах та овочах, що, як показали попередні дослідження, може запобігти дегенеративним захворюванням головного мозку.
У здорових нервових шляхах кожна нервова клітина надсилає через себе електричний імпульс до синапсу, де спрацьовує вивільнення хімічних речовин, званих нейромедіаторами, які плавають над порожнечею синапсу і надсилають повідомлення іншій клітині.
Хвороба викликає утворення олігомерів Aβ, групи молекул, які неясно притягуються одна до одної, що скупчуються навколо синапсу. Ці агломерації білків фізично втручаються в структури синапсів і порушують механізми пам'яті. Крім того, Aβ викликає запальні імунні реакції, такі як інфекція, приносячи хвилю хімічних речовин, що знищують загарбників, а також нервові клітини.
Какао-лавадо запобігає аномальному утворенню Aβ в олігомерних структурах, тому запобігає пошкодженню синапсів та зниженню когнітивних здібностей, яке починається десятиліттями до появи симптомів. Відповідна кількість поліфенолів у раціоні з часом може запобігти хворобі Альцгеймера та деменції.
Дослідження проводили на кількох видах какао, але какао Lavado дало найкращі результати. Лавадо - це какао, яке в основному використовують для пиття в Мексиці, готується з какао-бобів, які промивали і бродили лише кілька днів. В іншому випадку, поліфеноли, активний компонент, значною мірою втрачаються в процесі підщелачення обробки какао-бобів для отримання порошку, що використовується в шоколаді.