Какао може зробити вас розумнішим
Хороші новини для любителів шоколаду. Британські та американські дослідники виявляють, що какао, а точніше флаваноли в какао-бобах, були б корисними для мозково-судинної функції та когнітивних здібностей у здорових дорослих.
Ця робота, проведена дослідниками з Бірмінгемського університету та Університету Іллінойсу, опублікована в журналі Scientific Reports, надходить у потрібний час. Шоколадні наркомани більше не повинні почуватись винними щодо споживання какао щодня, а тим більше під час свят. Оскільки не тільки вчені спостерігали, що флаваноли, які в природі присутні в какао, покращують мозкові судинні функції, але крім того вони роблять людей розумнішими ... Нарешті, вони позитивно впливають на когнітивні функції, серед яких пам’ять, міркування, мова, прийняття рішень або проблема вирішення.
Вісімнадцять здорових добровільних чоловіків було набрано для участі у цьому дослідженні за дуже конкретними критеріями. У віці від 18 до 45 років вони були некурящими, не мали цереброваскулярних, серцево-судинних або респіраторних захворювань, не приймали тривалих ліків, не мали порушень згортання крові і не підпадали під дієту на момент опитування. Учасникам було наказано поститись протягом 12 годин перед кожним навчальним візитом та виключати певні продукти та напої, щоб не спотворювати результати.
Добровольці проходили тестування до і після споживання флаванолів какао. В одному дослідженні випробовувані отримували какао, багате флаванолами, а в іншому вони споживали низький рівень. Все проводилось за допомогою подвійного сліпого дослідження; іншими словами, ні дослідники, ні учасники не знали, хто що споживав.
Більша простота виконання складних завдань
Спочатку вчені спробували проаналізувати цереброваскулярну реакцію учасників. Для цього вони попросили їх дихати повітрям, що містить набагато більшу кількість вуглекислого газу, ніж зазвичай знаходиться в повітрі. Вердикт: більшість випробовуваних мали більшу та швидшу реакцію на оксигенацію мозку після споживання какао, багатого флаванолами, ніж інші учасники, але також і до цього споживання.
По-друге, волонтери отримали низку складних завдань. Вченим вдалося з'ясувати, що учасники, які споживали флаваноли какао, ефективніше виконували найскладніші когнітивні тести, порівняно з тестами, що проводились до прийому какао, і з людьми, які споживали лише рівні з низьким вмістом флаванолів.
Тим не менше, ми відзначаємо деякі обмеження у цьому дослідженні. Полегшені когнітивні тести не тільки не спостерігали значущих результатів, але крім того, учасники, які вже виконували найскладніші завдання до дослідження, не бачили покращення їх балів.
Флаваноли у фруктах
Якщо любителі шоколаду покладались на це дослідження, щоб збільшити свою щоденну порцію (-і) какао, не відчуваючи вини, вони повинні взяти до уваги важливий факт: деякі фрукти також багаті флаванолами.
Серед продуктів, що містять його високий вміст, є зелений чай, квасоля, ожина, виноград, вишня, малина, сливи, полуниця, яблука або абрикоси.