Какао та сухофрукти, корисні для мозку та здоров’я
Жан-Гійом Баярд
Флаваноли какао стимулюють оксигенацію та пізнання мозку у дорослих. Вживання сухофруктів пов’язано з кращою якістю їжі та хорошими показниками здоров’я.
Опубліковано 26.11.20 о 10:30.
Після прийому флаванолів какао учасники краще виконували найскладніші когнітивні тести, правильно вирішуючи проблеми на 11% швидше.
Вживання флаванолу, що міститься в какао, забезпечує більш сильну та швидку реакцію мозку на оксигенацію
Сухофрукти є надійною альтернативою фруктам і призводять до кращого харчування
Харчуйся добре, щоб бути здоровим. Флаваноли та фрукти какао належать до категорії продуктів, корисних для нашого здоров’я. Перший корисний для нашого мозку, оскільки він бере участь у його правильній оксигенації та посилює пізнання у дорослих. Вживання сухофруктів сприяє покращенню здоров’я та заохочує до вживання кращих продуктів.
Флаваноли, корисні для функції судин головного мозку
Флаваноли - це невеликі молекули, що містяться у багатьох фруктах та овочах, а також у какао, які захищають їх від окислення та різких сонячних променів та допомагають ароматизувати ці продукти. Споживаючи флаваноли какао, британські та американські дослідники, які провели дослідження, проведене 24 листопада у журналі Scientific Reports, дозволяють нашому мозку швидше відновлюватися після судинного інциденту та краще виконувати складні тести. "Попередні дослідження показали, що споживання продуктів, багатих на флаваноли, може бути корисним для функції судин, але це перше, що виявляє позитивний вплив на мозково-судинну функцію та когнітивні показники у здорових молодих людей", - вітає Катаріна Рендейро, яка керувала дослідженням.
У дослідженні 14 з 18 учасників побачили поліпшення після прийому флаванолів. Випробування проводилися в рамках двох випробувань, в одному з яких вони отримували какао, багате флаванолами, а інше - споживали какао, оброблене дуже низьким рівнем флаванолів. Приблизно через дві години після споживання какао учасники вдихали повітря, що містить 5% вуглекислого газу - приблизно в 100 разів перевищує нормальну концентрацію в повітрі. "Це стандартний метод боротьби з цереброваскулярною системою, щоб визначити, наскільки добре вона реагує", - сказала Габріеле Граттон, співавтор дослідження.
Краща пізнавальна здатність завдяки флаванолам
Більшість учасників (14 із 18) мали сильнішу та швидшу реакцію мозкового оксигенації після впливу флаванолів какао. "Пікові рівні оксигенації були більш ніж утричі вищими у високому флаваноловому какао, ніж у низькому флаваноловому какао, а реакція на оксигенацію була приблизно на хвилину швидшою", - зазначила Катарина Рендейро. Також дослідники кидали виклик учасникам зі складними завданнями, які вимагають від них вирішення інколи суперечливих або конкуруючих вимог. Після прийому флаванолів какао учасники досягали кращих результатів у найскладніших когнітивних тестах, правильно вирішуючи проблеми на 11% швидше, ніж спочатку, або при споживанні какао з флаванолами.
"Хоча більшість людей отримали користь від прийому флаванолів, є невелика група, яка цього не зробила", - пояснила Катаріна Рендейро. Четверо з 18 суб'єктів у дослідженні не мали суттєвих відмінностей у відповіді на церебральний оксигенаційний процес після споживання флаванолів, і результати їх тесту не покращились. "Оскільки спочатку ці чотири учасники вже мають більш високі реакції на оксигенацію, це може свідчити про те, що ті, хто вже в формі, мають мало місця для вдосконалення", - сказала Катаріна Рендейро. Загалом, результати свідчать про те, що поліпшення судинної активності після впливу флаванолів пов’язане з поліпшенням когнітивних функцій ».
Сухофрукти, достовірна альтернатива фруктам
Окрім флаванолів, сухофрукти також асоціюються із покращенням здоров’я. Дослідники з Університету штату Пенсільванія, які презентували свою роботу 28 жовтня у Журналі Академії харчування та дієтології, виявили, що споживачі сухофруктів, як правило, здоровіші, ніж ті, хто не їсть, і що це спонукає цих людей харчуватися краще . "Сухофрукти можуть бути чудовим вибором для поживної закуски, але споживачі можуть захотіти вибрати несолодкі версії без додавання цукру", - говорить Валері Салліван, автор дослідження. Сухофрукти можуть допомогти людям споживати більше фруктів, оскільки вони переносні, вони стійкі до зберігання та можуть бути навіть дешевшими ».
Дослідники досліджували, чи можуть сухофрукти бути здоровою альтернативою свіжим фруктам та численні переваги для нашого організму. Команда дослідників використала дані 25 590 учасників національного опитування щодо охорони здоров’я та харчування. Ці учасники надали дані про всі продукти, які вони споживали за попередні 24 години, включаючи сухофрукти. Також були зібрані дані про кардіометаболічний стан здоров’я добровольців - такі як індекс маси тіла, окружність талії та артеріальний тиск - та якість їх загальної дієти.
Слідкуйте за калоріями
У середньому люди, які заявляли, що вживають сухофрукти, харчувались здоровіше, ніж ті, хто цього не робив. Вони також мають тенденцію до нижчого індексу маси тіла, окружності талії та систолічного артеріального тиску. "Те, що мені також було цікаво, це те, що люди, як правило, їдять більше фруктів у ті дні, коли вони також їдять сухофрукти", - зауважила Валері Салліван. У дні, коли сухофрукти не вживали, споживання свіжих фруктів не було вищим. Тому сухофрукти можуть бути способом збільшення загального споживання фруктів у людей, які не їдять рекомендовану кількість ».
Однак дослідники виявили, що люди споживали більше калорій у ті дні, коли вони їли сухофрукти. "У нашому дослідженні люди, які їли сухофрукти, мали більше калорій, але менший ІМТ та обхват талії, що свідчить про те, що вони були більш фізично активними", - сказала Пенні Кріс-Етертон, автор дослідження. Тож, включаючи сухофрукти, звертайте увагу на калорії та обов’язково замінюйте калорії з продуктів, що не містять поживних речовин, сухофруктами, щоб отримати максимум користі від споживання сухофруктів ".
Рак підшлункової залози: призначення наночастинок є перспективним
Хвороба Альцгеймера: ожиріння може погіршити симптоми
Рак молочної залози: коли пухлинні клітини грають в хованки
Меланома: до нової персоналізованої вакцини