Какао-масло, чому це найвищий кетожир - Лебепур
Що саме таке масло какао?
Це просто орфографічна помилка в какао-маслі, чи це дві різні речі?
Як виявляється, какао-масло і какао-масло - це одне і те ж.
Але якщо ви знаєте какао-масло лише як популярний зволожувач і кондиціонер для шкіри, який працює проти зморшок і розтяжок, ви не знаєте, що може запропонувати какао-масло.
Неймовірні переваги для здоров’я, пов’язані з какао-маслом, швидко роблять його одним з найбільш здорових жирів на дієті з низьким вмістом вуглеводів, як кето.
Що таке какао-масло?
У первісному вигляді сире какао-масло походить із какао-бобів, які ростуть на какао-дереві Theobroma. Ці какао-боби - це ті самі, з яких виготовляються шоколад та какао-порошок.
Для виготовлення масла какао-боби холодним віджимом витягують олію - подібно до оливок та оливкової олії. Однак замість оливкової олії отримують олію теоброми.
Це масло застигає при кімнатній температурі так само, як кокосове масло. Але наносячи на шкіру, масло какао тане, як лосьйон, швидко вбирається в пори і миттєво зволожує.
Ви також можете з’їсти масло какао, щоб насолодитися його численними перевагами для здоров’я.
Зазвичай його використовують для виготовлення шоколаду - це емульгатор жиру, який змішує какао-зерна, тверді речовини молока та цукор - і надає шоколаду гладку, шовковисту якість на мові.
Какао-масло має відтінок шоколадного смаку, але текстура більше нагадує поєднання кокосового масла і кокосового масла.
Він також зазвичай використовується як немолочний замінник вершкового масла для трав.
Додайте їх до рецептів - у тому числі безмолочних, глютенових та веганських - або використовуйте їх для приготування здорових батончиків та інших кето-ласощів на ходу.
Найкращі переваги для здоров’я, пов’язані з цією суперпродуктом
Ще одна схожість, яку масло какао поділяє з оливковою олією, полягає в тому, що воно багате на незамінні жирні кислоти та антиоксиданти.
Якщо ви подивитесь на харчову інформацію лише однієї столової ложки сирого какао-масла, ви зможете знайти такі корисні жири [*]:
- 14 г загального жиру
- 8,1 г насичених жирних кислот
- 4,5 г мононенасичених жирних кислот
- 0,4 г поліненасичених жирних кислот
Крім того, кожна столова ложка містить як омега-3, так і омега-6 жирні кислоти [*].
Ці здорові жири не містять ні вуглеводів, ні прихованих цукрів, тому какао-масло є великою частиною кетогенної дієти - це в основному жирова бомба сама по собі.
Крім того, кожна столова ложка також містить 27,1 мг фітостеринів, тобто рослинних речовин, які мають власні переваги для здоров’я [*].
Встановлено, що фітостерини знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ у пацієнтів, які вживають у їжу лише 2 г на день, що є часткою, що міститься у столовій ложці какао-масла [*] [*].
І це лише початок хорошої інформації про какао-масло.
Додаючи цей рослинний жир до щотижневих страв, ви також отримаєте такі переваги для здоров’я:
№1. Знижений ризик серцево-судинних захворювань та смерті
Какао-масло може покращити загальний стан здоров’я серця.
У дослідженні 470 голландських чоловіків без раніше існуючих серцево-судинних захворювань або діабету щоденне вживання какао значно зменшило ймовірність передчасної смерті та серцевих захворювань [*]. Також було встановлено, що ті, хто споживав більшу кількість какао (2,3 г на день проти 0,36 г), також мали на 50% менший ризик розвитку серцевих захворювань.
Інше дослідження у Швеції показало, що пацієнти, які їли шоколад два рази на тиждень або більше, мали на 66% менший ризик смерті від зупинки серця, ніж ті, хто не вживав шоколад регулярно [*].
Подібна знахідка з’явилася під час дослідження серцевої недостатності та споживання шоколаду у жінок старшого та середнього віку. Понад 31 000 жінок взяли участь у дев'ятирічному дослідженні споживання шоколаду та його наслідків для здоров'я, рівень споживання коливався від нуля до двох порцій на тиждень [*].
Це дослідження показало, що регулярні споживачі шоколаду мали нижчий рівень госпіталізацій та смертей, пов’язаних із серцевою недостатністю, та покращували серцево-судинне здоров’я.
Результати також показали незначне зниження ризику серцевих захворювань у пацієнтів, які їли три-шість порцій на тиждень, або принаймні одну порцію на день.
№2. Знижений ризик діабету та інсульту
У дослідженні 2017 року вчені виявили зниження діабету на 35% у чоловіків, які їли шоколад щотижня [*].
Ще одне дослідження, проведене двома японськими університетами та Національним онкологічним центром Японії, показало, що люди, які вживають більше шоколаду, знижують ризик інфаркту міокарда (серцевого нападу) на колосальні 39% [*].
Какао-масло також неймовірно багате олеїновою кислотою, пальмітиновою кислотою та стеариновою кислотою, які, як життєво важливі антиоксиданти, не тільки збільшують здорове довголіття, але й зменшують ризик інсульту [*].
№3. Зменшення запалення
Оглянувши кілька досліджень какао, група дослідників виявила, що антиоксидантні фітонутрієнти (флавоноїди) у цій потужній квасолі знижують запальні біомаркери всього за дві-шість годин [*].
У тому ж огляді було розглянуто дослідження, яке конкретно виявило, що ці протизапальні ефекти є більш вираженими у здорових людей порівняно з людьми з попереднім запаленням та судинними проблемами.
Позитивні результати також залежали від типу використовуваного какао, оскільки не кожен тип містить однакову кількість корисних флаванолів.
Какао-масло можна знайти в чорному шоколаді, білому шоколаді і навіть молочному шоколаді.
Але не можна просто мати Снікерса і розлучитися.
Отже, який найкращий спосіб переправити какао-масло у ваш спосіб життя кето?
Їсти слід зі склянки, як мигдальне масло?
Хоча технічно ви змогли б це зробити, ніяк не хотіли б, якщо б вам також не сподобалося їсти ложку кокосової олії.
Натомість спробуйте один із цих способів включити какао-масло у свій тижневий план харчування та отримати всі ці переваги для здоров’я простим (і смачним) способом.
Найкращі способи включити какао-масло у свій раціон
Якщо ви хочете отримати позитивну користь для какао-масла для здоров’я, ви не можете просто задовольнитися придбаними в магазині шоколадними батончиками, наповненими цукром, хімічними інгредієнтами та крихітною кількістю справжнього какао (якщо вони є). Дотримуйтесь цих кількох простих порад, щоб насолоджуватися ними здоровим способом.
№1. Зробіть власні кето-шоколадки та смузі з какао-масла
Вам краще зробити власні саморобні кеток-шоколадки з використанням органічного какао-масла, олії MCT, несолодкого какао-порошку та порошку маки, ніж купувати майже будь-які інші цукерки у світі.
У ваших домашніх шоколадних творіннях буде більше антиоксидантів, корисних жирів та безпечних для харчових продуктів інгредієнтів, щоб порадувати ваших ласунів, не виводячи вас з кетозу.
Крім того, лише з 1 г чистого вуглеводу ви не відчуєте шаленого цукрового шашлику, як у звичайних плиток шоколаду з високим вмістом вуглеводів.
А цей батончик з низьким вмістом вуглеводів займає всього п’ять хвилин, а це означає, що ви завжди можете задовольнити свою тягу до цього шоколадного смаку.
Ви також можете додати какао-масло у свої кето-смузі та рецепти кето-кави замість трав’яного масла.
№2. Додайте какао-масло до своїх домашніх шоколадних ласощів
Після того, як ви освоїте мистецтво кето-шоколадних батончиків, активізуйте свою гру з цукерками і створіть ще більш спокусливі шоколадні ласощі, як ці чашки з арахісовим маслом з кето.
Якщо ви жадаєте декадентських, насичених і кремових делікатесів, які не містять шкідливих смакових добавок та підсолоджувачів, спробуйте ці декадентські бомби з тортами з пеканом.
Тут ви знайдете кокосове масло, подрібнений пекан та розтоплене какао-масло, яке розтопить відчуття танення на вашій мові. Вони також наповнені особливо корисними жирами, без додавання цукру або неправильних інгредієнтів до суміші.
Включіть какао-масло у своє життя сьогодні
Тепер, коли ви знаєте більше про какао-масло, включаючи те, з чого воно виготовлене, які переваги для здоров’я воно має та як найкраще включити його у свою кето-дієту, ви можете почати додавати його до своїх тижневих планів прийому кето-їжі вже сьогодні запис.
Найпростіший спосіб зробити це? Візьміть закуску з низьким вмістом вуглеводів на ходу.
Якщо ви вирішили придбати сире какао-масло, обов’язково зберігайте його в сухому прохолодному місці. Як правило, термін зберігання становить два-три роки, якщо він не зазнавав впливу тепла або вологи.
І як нагадування, напишіть дату, коли ви відкрили коробку, щоб ви знали, коли її викидати.
Коли ви додасте більше цього корисного жиру до свого життя з низьким вмістом вуглеводів, ви отримаєте позитивні переваги для здоров’я, пов’язані з цією суперпродуктом, і в найкоротші терміни зробите її однією зі своїх звичайних продуктів харчування.
Ви можете замовити наше органічне масло какао в нашому інтернет-магазині.