Какао-печиво; Сніжинка; Рецепти приготування з Лорою Сава - Найкращі рецепти для
Вчора я дав вам обіцянку, а саме, що сьогодні я запропоную вам нову версію Печиво "Сніжинки" . Що я тут зробив, бо не хочу, щоб ти уникав цих чудових печива, що втілюють сніжинку. Але цього разу я збагатив їх трохи какао і назвав їх: какао-печиво "Сніжинка" 🙂
Тепер ви можете зробити їх просто у формі зірки.
Інгредієнти приблизно 40 штук:
- 3 столові ложки какао, наповнені кінчиком
- 80-100 г білого шоколаду, для гарніру
Натріть масло міксером (масло вчасно залишить при кімнатній температурі). Додайте цукор, два жовтки та порошок солі та перемішайте до однорідності.
Окремо змішати борошно з какао і просіяти разом. Додайте суху суміш до складу масла і швидко вимісіть руками. Сформуйте з отриманого тіста кульку та укутайте в холодильник мінімум на 1 годину. Було б ідеально залишити тісто холодним протягом 3, 4 годин або навіть на ніч, і в цьому випадку вам доведеться виносити його з холодильника щонайменше за годину до викладання, тому що в іншому випадку воно дуже сильно пошириться.
Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів). Посипте какао або борошно на робочу поверхню (а качалку порошкоподібну) і викладіть тісто на не дуже тонкий лист. Тісто пробивається у формі зірки. Щоб форма не прилипала до тіста, його час від часу занурюють у какао, борошно або цукрову пудру 😛
Шпалери лоток з папером для випічки. Акуратно помістіть зірки на сковороду і залиште в духовці на 9-10 хвилин. Потім вийміть їх на решітку, а коли вони охолонуть, прикрасьте розтопленим білим шоколадом. Таким чином, щоб печиво було схоже на сніжинку 🙂
[тип шашина = ”фото” розмір = ”великі” стовпці = ”макс” замовлення = ”користувач” позиція = ”центр”]
Якщо після другого піддону вам нудно пробивати, приготуйте невелике болгарське тісто, яке залиште трохи більше в духовці, приблизно. 12-15 хвилин. Дуже красивий і так далі, ні?!
[тип шашина = ”фото” розмір = ”великі” стовпці = ”макс” замовлення = ”користувач” позиція = ”центр”]
Мені сказали, що це найбільше какао-печиво у світі.
Порада: Білий шоколад чутливіший за молочний, тому будьте обережні, плавлячи його. Ви можете розтопити його в бейні-марі, розламавши на шматки, не додаючи нічого іншого. Перемішуйте весь цей час, а коли воно розтане, зніміть його з вогню. Дайте йому охолонути кілька хвилин, бо інакше ви не зможете правильно прикрасити, будучи занадто текучим. Ви також можете розтопити його в мікрохвильовці, але встановіть духовку на середню потужність, оскільки при занадто великій потужності вона ризикує "штовхнути". Або залиште бл. 15 секунд дістаньте, перемішайте і знову поставте в духовку, поки вона не розтане. Потім виріжте верх меншого пакетика, в який ви наливаєте розтоплений шоколад, і починайте прикрашати