Каламари, компоти зі сметани

компоти

Кальмари, запечені в сметані, виявляються неймовірно ніжними і буквально тануть у роті, якщо, звичайно, їх правильно приготувати. Смак страви має вишуканий вершковий смак і аромат.

Рецепт тушкованих кальмарів у сметані

інгредієнти:

  • заморожені кальмари - 500 г;
  • сметана - 1 ст.
  • спеції.

підготовка

Кальмари розморожують, промивають, кип’ятять 1 хвилину в окропі, потім очищають від плівки. Потім наріжте соломинками морепродукти, покладіть їх у глибоку сковороду, полийте сметаною, додайте сіль і заливайте на найповільнішому вогні протягом 3 хвилин. Готову страву подаємо зі смаженою або вареною картоплею.

Кальмарі, варені в сметані та цибулі

інгредієнти:

  • кальмари - 100 г;
  • Крем - 50 мл;
  • Цибулина - 2 штуки;.
  • томатне пюре - 1 чайна ложка;
  • рослинна олія;
  • борошно;
  • спеції.

підготовка

Кальмари обробляють, промивають, потім відварюють і нарізають тонкою соломкою. Викладаємо морепродукти на сковороду з розпеченою олією, додаємо сіль і кидаємо подрібнену цибулю. Пропустіть 3 хвилини, влийте борошно, перемішайте, влийте сметану і томатне пюре. Перемішайте і доведіть до кипіння. Перед подачею посипте блюдо з кальмарами подрібненою зеленню.

Томатний сметанний кальмар

інгредієнти:

  • кальмари - 800 г;
  • помідори - 8 шт .;
  • Цибулина - 2 штуки;.
  • рослинна олія;
  • сметана - 1 ст.
  • борошно - 2 ст. чай.
  • спеції.

підготовка

З помідорів вирізаємо плодоніжку, вичавлюємо сік і виливаємо в сковороду. Дрібно нарізане або скручене тісто на м’ясорубці, потім покласти в сік, влити олію, прокип’ятити і кип’ятити 5 хвилин. Очищені сирі кальмари нарізати тонкою соломкою, кинути в сковороду, додати дрібно нарізану цибулю і тушкувати ще 5 хвилин. Борошно прожарюють на сухій сковороді, охолоджують, розводять томатною пастою і сметаною в густому соусі, щоб не було грудочок. Потім влийте його в масу, тушкуйте 5 хвилин і подавайте страву з розсипчастим рисом або картопляним пюре.

Кальмарі тушкують у сметані з грибами

інгредієнти:

  • кальмари - 100 г;
  • свіжі гриби - 30 г;
  • нежирна сметана - 75 мл;
  • сир важко смакувати;
  • зелень - 1 пучок;
  • спеції.

підготовка

Цибулина і гриби очищаються, подрібнюються на дрібні кубики, і ми пропускаємо до м’якості на сковороді. Кальмари обробляємо, ми знімаємо плівку і ретельно промиваємо. Після цього наріжте морепродукти тонкою соломкою і рівномірно розташуйте на гарячій сковороді з маслом. Швидко обсмажте їх, помішуючи і одночасно додаючи до них підготовлену цибулю з грибами. Залийте все сметаною, приправте спеціями, перемішайте і варіть із закритою кришкою на повільному вогні. Після цього ми розкладаємо страву по невеликих формочках, рясно посипаємо тертим пармезаном і запікаємо в духовці. Кальмари, запечені в сметані, подають негайно, в гарячому вигляді, щоб вони не встигли охолонути, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Кальмари, зварені в сметані в багатоваріантному

інгредієнти:

  • кальмари - 4 шт .;
  • Цибулина - 2 штуки;.
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • спеції;
  • рослинна олія.

підготовка

Очистіть цибулину, наріжте кільцями, киньте в чашу мультиварки і увімкніть функцію «смаження», вливши трохи рослинного масла. Не закривайте кришку приладу і періодично помішуйте цибулю і додайте сіль за смаком. Очищені тушки кальмарів подрібнюють кільцями, викладають на цибулю, перемішують і смажать ще кілька хвилин. Потім додайте сметану, закрийте мультиварк, вимкніть програму «Гасіння» і готуйте страву 5 хвилин. Після звукового сигналу ми даємо їжі трохи настою і подаємо на стіл, посипавши свіжою зеленню.