Каламео - целіакія

ЗАХВОРЮВАННЯ ЦЕЛІАКУ Додаток (и): "Загальні продукти, дозволені/заборонені в безглютеновій дієті" (документ від Асоціації Française des Intolerants au Gluten) Дата перегляду: 22/10/12 Целіакія спричинена ковтанням. Показать больше

Française Intolerants

ХВОРОБА ЦЕЛІАКУ Додаток (и): "Загальні продукти, дозволені/заборонені в безглютеновій дієті" (документ від Асоціації Française des Intolerants au Gluten) Дата перегляду: 22/10/12 Целіакія викликана вживанням глютену в генетично схильних предметів. Характеризується аномальною дією імунної системи: антитіла атакують тонкий кишечник так, ніби це чужорідне тіло. У медичному плані це називається аутоімунна ентеропатія. Ця тема охорони здоров’я викликає інтерес у ЗМІ (наприклад, документальний фільм „Клейковина, чи слід цього боятися?“, Що вийшов у кінці 2011 року на „Франція 5“), та харчова промисловість, яка пропонує широкий асортимент продуктів. безкоштовно постійно розширюється. Хвороба Глютен - це еластичний білковий комплекс, який залишається після вилучення крохмалю з пшениці. Це суміш багатьох білків, класифікованих на дві родини: проламіни та глютеніни (у Спрятать