Кальцієва дієта непереносимість лактози
Загальна інформація
У разі непереносимості лактози/непереносимості молочного цукру симптоми викликають молоко та молочні продукти або їх інгредієнти. Так це a дієтотерапія, де основна увага приділяється молоку, молочним продуктам та продуктам, що їх містять.
Основа: здоровий і корисний
Розумно складена, здорова дієта є важливою передумовою для того, щоб бути здоровим і продуктивним, почуватись добре і розвивати достатній захист від хвороб.
Якщо є непереносимість лактози, дієта повинна бути здоровою і максимально повною, щоб організм отримував усі необхідні поживні речовини в достатній кількості.
Ви можете знайти детальну інформацію про це на сторінках "Цілі продукти харчування".
Споживання кальцію
Молоко та молочні продукти - це те основні постачальники кальцію у нашому раціоні. Щоб усе-таки покрити потребу в кальції з непереносимістю лактози, ви можете перейти на мінеральну воду, що містить кальцій, або воду з-під крана. Мінеральна вода може бути позначена як "містить кальцій", якщо вона є Містить щонайменше 150 мг кальцію на літр. Овочі, що містять багато кальцію - такі як брокколі та капуста - також слід все частіше включати в меню.
Оскільки організм часто не отримує достатньої кількості кальцію, коли не вживає молочних продуктів, існує ризик остеопорозу Добавки кальцію у вигляді добавок кальцію або в деяких випадках необхідна їжа, збагачена кальцієм (наприклад, фруктові соки).
Ви можете знайти детальну інформацію на тему остеопорозу та кальцію на наших сторінках на тему "Остеопороз". Тут ви також можете отримати огляд вмісту кальцію у вибраних продуктах харчування.
Терапія непереносимості лактози
Основний принцип
Терапія непереносимості лактози залежить від Тяжкість захворювання Це залежить від того, скільки лактози можна переносити. Це коливається від повної непереносимості до легкої непереносимості. Зрештою, кожному, хто постраждав, важливо знати кількість лактози, на яку вони реагують симптомами.
Навіть дуже низька кількість лактози (менше 3 г) рідко викликає реакції непереносимості, тому їжа з невеликою кількістю лактози і споживаної в невеликій кількості зазвичай переноситься без проблем.
Симптоми часто виникають лише при кількості лактози понад 10 г.
Залежність непереносимості лактози від тяжкості захворювання:
| світло | 8-10 г. |
| середній | до 1 г. |
| важкий | без |
Принцип дієтичної терапії
Принцип дієтичної терапії полягає у обмеженні або униканні споживання молока та молочних продуктів, а також продуктів, що їх містять.
Заквашені молочні продукти та сир
Незважаючи на Кисломолочні продукти (Йогурт, кисле молоко, кефір тощо) містять відносно велику кількість молочного цукру (див. Вміст лактози в продуктах), вони часто добре переносяться. Причиною цього є Молочнокислі бактерії, які розщеплюють велику кількість лактози в кишечнику.
Те саме стосується терпимості багатьох Сири, оскільки молочний цукор в основному розщеплюється під час виробництва сиру шляхом бродіння. Для дієтичної практики важливо, чи можна вживати кисле молоко та сирні продукти, оскільки це покриває принаймні частину потреби в кальції. Крім того, кисломолочні продукти забезпечують добре функціонування кишкової флори.
Порада: рецепти без лактози
У нашій базі даних про рецепти ви знайдете численні рецепти без лактози.