Кальцій - дефіцит і надлишок
Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі. Цей мінерал необхідний для правильного розвитку багатьох обмінних процесів. Кальцій використовується організмом при звуженні судин і розширенні судин, передачі нервових імпульсів, скороченні м’язів, секреції гормонів тощо.
Цей мінерал допомагає вітаміну К запобігати утворенню тромбів і є кофактором багатьох ферментів та білків. Кальцій зменшує поглинання свинцю і тим самим зменшує наслідки отруєння важкими металами.
Кількість кальцію в крові регулюється таким чином, щоб вона не коливалась, коли ми споживаємо велику кількість кальцію (з їжею або добавками). Щоб підтримувати постійну концентрацію кальцію в крові та м’язах, організм зберігає його в кістковій тканині.
Кістки перебувають у постійній трансформації, кальцій тут постійно зберігається і виводиться. Зв'язок між виведенням кальцію з кісток та його зберіганням на їх рівні змінюється протягом усього життя. Під час росту утворення кісток перевищує їх резорбцію, у дорослих обидва процеси знаходяться на одному рівні, і після цього віку виведення кальцію перевищує його зберігання і тим самим збільшує ризик остеопорозу.
Дефіцит кальцію
Не весь споживаний кальцій засвоюється. Люди поглинають близько 30% споживаного ними кальцію, але цей відсоток залежить від типу їжі та інших факторів.
Інші фактори, що впливають на засвоєння кальцію:
- споживана кількість: абсорбція зменшується прямо пропорційно збільшенню споживання кальцію;
- вік: у дітей поглинання становить 60%, дорослих 40-45% і продовжує зменшуватися протягом усього життя;
- кількість вітаміну D.
Недостатнє споживання кальцію не спричиняє видимих ефектів у короткостроковій перспективі, оскільки організм встигає регулювати кількість кальцію в крові. Тривалий дефіцит кальцію спричиняє остеопороз, рахіт, поколювання в пальцях, судоми, судоми в м’язах, млявість, зниження апетиту, порушення серцевого ритму, а якщо не лікувати, це може призвести до смерті.
Категорії, що вимагають більшого споживання кальцію:
- жінки, які досягли менопаузи;
- люди, які страждають непереносимістю лактози;
- вегетаріанці та вегани;
- люди старше 65 років.