Кальцій в овочах корисний для немовлят - кубики та горох
Найкращі "кальцієві" овочі для узагальнення:
Петрушка і кервіл: приблизно 225 мг кальцію на 100 г овоча
Зелена капуста: близько 210 мг кальцію на 100 г овоча
Шпинат, крес-салат, кульбаба: приблизно 170 мг кальцію на 100 г овоча
Чорна редька, кріп, зелена квасоля: 100 мг кальцію на 100 г овоча
Брокколі, мангольд: 90 мг кальцію на 100 г овочів
Сушені боби (червоні та білі) та нут: 60 мг кальцію на 100 г овоча
Для порівняння, шматок 100 г повітового сиру забезпечує близько 900 мг кальцію. Ми рекомендуємо 500 мг кальцію на день [Рекомендовані харчові внески (ANC)] для французької дитини у віці від 1 до 3 років
та 700 для дитини віком від 4 до 7 років.
Тому споживання кальцію з овочів зовсім не незначне. Овочі повинні бути свіжими, а для овочів, які їдять сирими, кальцій завжди присутній у більшій кількості, коли овоч не зварили. Слід також зазначити, що наявність органічних кислот (лимонна кислота, яблучна кислота тощо) робить цей кальцій особливо біологічно доступним, розчиняючи його. "Це правда, що наявність щавлевої кислоти або фітинової кислоти в шпинаті, наприклад, може перешкоджати його засвоєнню", але воно все одно добре засвоюється організмом дитини, який "вчиться втягувати" кальцій, що міститься в цих овочах. Крім того, здатність засвоєння кальцію обернено пропорційна віку. Дитина засвоює кальцій легше, ніж літня людина. Так ваша дитина може швидко наростити свій кістковий запас. Нарешті, рекомендується не давати імпульсів занадто рано, що змушує кишечник дитини багато працювати, почекайте 2-3 роки, щоб дати йому меню, повністю засноване на таких імпульсах, як касуле. але кілька чайних ложок нуту в хумусі не можуть шкодити їй час від часу.
Тож подумайте про додавання петрушки до дитячих рецептів, щоб дати їм трохи кальцію! Ця мінеральна сіль є найважливішою в організмі. Він присутній у кістках та зубах вашої дитини та бере участь у згортанні крові та скороченні м’язів, включаючи його маленьке серце, та в обміні нервових клітин. Не забувайте про хороший розвиток дитини !