Калейдоскоп Дієтичні соки відгодовують Що говорять фахівці
Дієтичні соки, що містять штучні підсолоджувачі, такі як аспартам та сукралоза, містять дуже мало калорій або взагалі не містять їх. Недавні дослідження показали, що, незважаючи на це, дієтичні соки жиряться, але не безпосередньо.
Результати нових досліджень, що показують, що жирові жирові жири є суперечливими, особливо завдяки способу проведення досліджень.
"Епідеміологічні дослідження, які хочуть встановити зв'язок між людьми, які вживають дієтичні соки, та їх вагою, та тими, хто не вживає цих напоїв, зазвичай показують, що регулярне вживання дієтичних соків супроводжується вищим рівнем ожиріння та метаболічних ускладнень". говорить дієтолог Еллісон Сильвецький Мені для self.com.
Проблема полягає в тому, що на результати спостережних досліджень може вплинути ситуація, яка називається зворотною причинно-наслідковою зв'язком, говорить доктор Вазанті Малік, дослідник відділу харчування Гарвардського університету. Зворотна причинність означає, що невідомо, чи x спричиняє y, або y - x.
Іншими словами, люди, які вже страждають ожирінням, можуть вдаватися до дієтичних соків через бажання зменшити кількість споживаних калорій, а не дієтичні напої викликають саме ожиріння. Тому експерти скептично ставляться до результатів цих досліджень.
Лікар також каже, що в порівнянні зі звичайними соками, з цукром, дієтичні варіанти здаються кращим варіантом.
"Я проаналізував цю ситуацію в Гарварді і виявив, що дієтичні соки пов'язані з накопиченням меншої кількості накопичених кілограмів у порівнянні зі звичайними соками", - говорить фахівець.
Однак експерти вважають, що дієтичні соки не є здоровим варіантом. Існує кілька наукових пояснень зв’язку між дієтичними соками та тривалим збільшенням ваги.
Ось чому дієтичні соки товстіють:
Дієтичні соки жирять: створює толерантність до солодкого смаку
"Штучні підсолоджувачі в 200 разів солодші за цукор, тому турбує те, що коли ви п'єте ці напої, ви можете звикнути до солодкого смаку", - говорить Малік. Потім це впливає на те, що ви споживаєте ще більше цукру та солодкої їжі загалом, і це однозначно призводить до накопичення зайвих кілограмів.
Мозок плутає «підроблений цукор» із справжнім цукром
Вчені вивчили, як штучні підсолоджувачі стимулюють рецептори солодкого смаку в мозку.
Організм очікує, що після відчуття солодкого смаку слід дотримуватися споживання калорій. У випадку зі штучними підсолоджувачами цього не відбувається, а мозок вводиться в оману. "Коли ви їсте штучні підсолоджувачі, у вас виникає це солодке відчуття без додавання калорій", - говорить дієтолог. Деякі експерти вважають, що ця різниця змушує організм бажати тих калорій, які він не отримав, і призводить до більшого споживання їжі та збільшення ваги.
Організм намагатиметься обробляти штучні підсолоджувачі так, ніби це цукор
Коли ми споживаємо цукор, організм стимулюється виробляти інсулін для його переробки, і деякі дослідження показали, що існує однакова реакція, навіть коли ми споживаємо підсолоджувачі. "Кілька невеликих досліджень показали, що підсолоджувачі можуть змусити організм виділяти інсулін", - говорить Малік.
Організм вивільняє цей гормон в очікуванні високого рівня цукру в крові, що не так.
З часом надмірна кількість інсуліну призводить до інсулінорезистентності, збільшення ваги та діабету типу 2. Однак лікар стверджує, що цих досліджень недостатньо, і існує мало доказів.
Використовуйте дієтичні соки як привід споживати калорії з інших джерел
Для деяких людей вживання безкалорійного соку означає, що вони можуть дозволити собі з’їсти зайвий пиріг або інші закуски. Результат - більше споживання калорій та збільшення ваги, попереджають експерти.