КАЛІФОРНІЯ МАКІС КУРЯЧИЙ ЦЕЗАР ШЛЯХ - маленькі задоволення Доро
15 листопада 2014 року
Написав адміністратор та опублікував з Overblog
Це великий день, день нашої демонстрації на ярмарку кулінарних блогів Soissons. З радістю роблю цю демонстрацію з двома своїми друзями-блогерами Хелен з "Malène aux fourneaux" та Стефом з "Життя прекрасне, навіть на дієті", не забуваючи, що у нас буде шоковий репортер, наша подруга Сабріна з блогу "Chococlara" ". Ідіть нам, схрестивши пальці, щоб ми не робили наш "Гастон Лагафф" при владі:)
Я вибрав цей варіант курячого манго california makis по-цезарськи, який ми любимо з моєю коханою . ідея, яка прийшла до нас, тому що ми любимо магазин суші, треба визнати, і що я перенесла нетерпимість до сирої риби.
WW: 10PPTS за рулон - це 8 каліфорнійських
Інгредієнти для 4 рулетів або 32 каліфорнійських макі приблизно:
300г сирого рису для суші
4 аркуші норі
50г курячого філе
1 манго (ви не будете використовувати все
4CC соусу цезар
20г стружки пармезану
20г смаженої цибулі
1/2 пташиного бульйону Меггі
Підготовка:
Приготуйте рис для суші.
Раджу подивитися це відео, яке дуже добре пояснено . ТУТ
Зварити своє куряче філе на бульйоні (половина бульйону з птиці Меггі у вашій воді).
Злийте його, дайте охолонути і наріжте тонкою соломкою.
Наріжте своє манго також тонкими скибочками.
Накрийте бамбуковий килимок харчовою плівкою.
Почніть з того, що візьмете лист норі, виріжте приблизно 1/4 ширини (зазвичай ви бачите смужки, вам потрібно вирізати еквівалент половини смужки).
Змочіть руки у воді, змішаній з невеликою кількістю рисового оцту.
Розподіліть рис, добре упакувавши, подбавши, щоб смужка розміром близько 2 см залишалася без рису.
Смажену цибулю розкладіть по рису.
Переверніть лист норі (рис тепер повинен бути знизу, а лист норі зверху).
Будьте обережні, ваша смужка без рису повинна бути вгору.
Помістіть свої інгредієнти тонкою смужкою (приблизно 10 см від нижнього краю), приблизно в 1-у третину (смужка курки, смужка манго, стружка пармезану, крапелька соусу).
Почніть катати Каліфорнію, помістивши початок аркуша норі за своїми інгредієнтами.
Натисніть на всю ширину, щоб закрити ваші інгредієнти та сформувати рулет.
Закатати килимком.
Ваша Каліфорнія готова, все, що вам потрібно зробити, це порізати її, подбавши про змочування леза ножа.