Каліфорнійський рулет з лосося - Грація

Прокатані макі "догори ногами", прикрашені авокадо і покриті свіжим лососем.

Практична інформація

Загальний час: 90 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 15 хв
Час відпочинку: 45
Кількість людей: 6
Складність: Середня
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

300 г японського рису для суші
33 мл води
4 мл рисового оцту
4 щіпки дрібної солі
10 г цукрової пудри
Ескалоп з лосося 12 шт.
5 г васабі
1 шт. Авокадо
Аркуш (и) норі 6 шт.

Підготовка

Для рису

Помийте рис, поки вода не стане прозорою, а потім злийте його. Потім покладіть його в казан і дайте йому просочитися 30 хвилин, накривши.

Доведіть до кипіння, а потім прокип’ятіть 3 хвилини. Потім зменште вогонь і варіть близько 12 хвилин.

Вимкніть вогонь і дайте йому кипіти десять хвилин, а потім викладіть рис у велику салатницю.

Додати суміш рисового оцту, солі та цукру і обережно перемішати. Провітрюйте рис протягом декількох хвилин, поки він не стане кімнатної температури.

Для Каліфорнії

Очистіть авокадо і наріжте паличками.

На бамбуковий килимок покладіть лист водоростей (норі), розрізаний на 3/4, потім розподіліть рис тонким шаром і добре упакуйте.

Потім розкладіть котлети з лосося. Обріжте кінці і знову утрамбуйте, а потім покладіть зверху шматок харчової плівки. Переверніть все, прикрасьте лист норі паличками авокадо. Додайте трохи васабі, а потім розкачайте все, використовуючи килимок.

Розріжте Каліфорнію на 6 зволоженим лезом ножа.

Насолоджуйтесь соєвим соусом та маринованим імбиром.