Калямарі, фаршировані рисом та яловичиною, відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

рисом

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 середніх аїру (або 8 дрібних)
  • 125 г Яловичий фарш
  • 100 г рису
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. ложка томатної пасти
  • 2 ст. подрібненої петрушки
  • 4 ст. оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Зварити рис в підсоленій киплячій воді. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. На сковороді нагріти 1 ч. Л. олії і розтопити їх. Додайте м’ясо і тушкуйте 5 хв, розбиваючи його.

Очистіть кальмари: відірвіть голову, перетягуючи нутрощі. Добре їх спорожніть (не забудьте видалити хрящ) і промийте.

Висушіть щупальця, обріжте їх близько до очей і подрібніть. На сковороді розігрійте 1 ч. Л. олії та соте 5 хв. Змішайте їх з м’ясом, добре процідженим рисом, петрушкою, томатною пастою, сіллю і перцем.

Нафаршируйте кальмари і закрийте дерев'яними шпажками. Нагрійте решту олії і тушкуйте 3 хв. Подавати гарячим із сковородою з овочами.