Калькулятор цільової ваги важкої свині
- Сільське господарство
- Їжа
- Сільський
- Дослідження та інновації
- Безпека харчових продуктів
- Культури
- Розведення
- Навколишнє середовище
- Інформація та ресурси
- Організації, ради та комісії
Щоб приєднатися до нас
Калькулятор цільової ваги важкої свині
| 240 | |
| Грудень 2012 р | |
| 12-058 | |
| Грудень 2012 р | |
| Дж. Сміт, менеджер програм, системи свинарства/OMAFRA | |
Вступ
Рентабельність роботи свиней залежить від здатності виробника максимізувати свою продукцію та мінімізувати її витрати. Що стосується продуктів, ключовим фактором часто є рішення про те, коли відправляти свиней на бійню.
Цільова вага туші, позначена сортувальною сіткою, є основним фактором, що визначає, коли свині відвантажуються на ринок. Інші фактори (варіація між свинями, обмеження простору, відпустки) також беруть участь і можуть вимагати компромісів щодо цільових ваг, наведених у класифікаційній таблиці. Виробники можуть контролювати або керувати деякими з цих факторів, щоб максимізувати свою фінансову віддачу.
Втрата заробітку через сортування
Тушки, які пропускають цілі, зазначені класифікаційною сіткою, з точки зору нежирної врожайності або ваги, платять не стільки, скільки могли. Навіть якщо дефіцит не вказаний у записі про забій, ми можемо отримати уявлення про кількість туш, які пропустили цілі. Можливо, цілі досягнуті при дотриманні середньої ваги та середньої врожайності цілої партії, але в партії може бути багато туш, які не перевищували цільові значення. Тому слід пам’ятати, що незалежно від середньої ваги партії, туші класифікуються, а їх ціна встановлюється індивідуально.
У стадах, де ретельно стежать за вагою, а свиней відправляють щотижня, 66% ваги туші знаходиться в межах плюс-мінус 4 кг середньої ваги¹. Деякі графіки дозволяють виробникам відвантажувати свиней кожні два тижні без штрафних санкцій, якщо ваги встановлені точно. Точність зважування може бути дуже важливою у випадку сіток з вузькими діапазонами ваги.
Щоб звести до мінімуму втрату заробітку, згадану вище, особливу увагу слід приділити класифікаційній сітці та вазі вантажу, необхідній для досягнення найкращого збігу з цільовими значеннями маси туші та врожаю у худих. Важливо також розуміти особливості росту свиней та показники забою шляхом систематичного перегляду ваг транспортування та відповідних ваг, показаних у записах про забій.
Виробники, які збігають вагу вантажу з вагою туші та нежирним урожаєм, можуть краще скоригувати свою стратегію відвантаження. Визначення правильної ваги вантажу має вирішальне значення. Якщо в стаді завжди є відхилення, відвантажувальна вага дозволяє, принаймні певною мірою, це врахувати. Зрізи між рівнями класифікаційних таблиць є чіткими і не поступовими, так що зміна рівня може призвести до значної втрати балів та дефіциту.
Спочатку потрібно мати точну шкалу. У свинофермі точне зважування перед відправкою, безсумнівно, вигідніше, ніж будь-яке інше втручання в управління стадом. Опитування 34 виробників свинини в Канзасі показало, що залежно від дефіциту сортування працівник, який витрачає дві години на тиждень на зважування свиней на ринку, може заробляти від 41,53 до 190,38 доларів США за годину². Застосування автоматичних сортувальних ваг також може полегшити зважування.
Інший інструмент, калькулятор цільової ваги свиней (рис. 1), також може швидко визначити вагу транспортування, необхідну на основі ваги цілі туші та показників вбивства. Калькулятор використовується для того, щоб побачити, яку вагу туші можна очікувати, якщо свиней відвантажують із заданими живими вагами, або який вплив може змінити врожайність забою (що може бути наслідком занадто довгого часу транспортування). Довгий) на вагу зламаного.
Рішення щодо поводження з тваринами також можуть вплинути на якість туші; коли приходить час відправляти свиней на забій, важливо не ризикувати нашкодити інвестиціям, коли ви так близько до мети. Див. Настанови щодо транспортування свиней та догляду за ними з порушенням свиней, пропоновані Farm & Food Care Ontario (www.farmfoodcare.org).
Рисунок 1. Калькулятор цільової ваги свиней (Вага в кг та фунтів).
| Класифікаційна сітка | ||
| Нижня вага туші цілі | кг | |
| Більша вага цілі туші | кг | |
| Забійний вихід | % | |
| Нижня цільова вага вантажу | кг | фунт |
| Вища цільова вага вантажу | кг | фунт |
Фактори, які слід враховувати
Цільова вага туші:
- визначається вашою сіткою рейтингу
- залежить від забою та живої маси
- вимагає від виробників знання їх сітки та цілей та зважування свиней
Забійний вихід:
- час транспорту
- час забою (знати графік)
- пісні свині/повний шлунок
- склад дієти
Калькулятор цільової ваги
Калькулятор цільової ваги схематизує взаємозв'язок між масою туші, забоєм та живою вагою. Це дозволяє визначати вагу транспортування на основі цільової ваги туші та оцінки забою (або навпаки). На малюнку 1 показаний калькулятор цільової ваги свиней; це показує вагу вантажу (жива вага) у кілограмах та фунтах.
Калькулятор дозволяє виробникам визначати цільові ваги відвантаження на основі поточної сітки або будь-які цільові ваги вантажу на основі цільових значень, позначених новою сіткою. Це також дозволяє їм оцінювати ваги туш, що відповідають заданим вагам транспортування (живі ваги), або вимірювати вплив зміни врожаю на забій на вагу туші.
Вручну
- Знайдіть на лівій осі цільову вагу туші (за допомогою вашої сітки).
- Оцініть прибутковість забою за вашими записами або використовуйте 80%.
- За допомогою лінійки вирівняйте цільову вагу туші з цільовим показником забою, а потім прочитайте цільову живу масу в тому ж вирівнюванні на правій осі.
- Змініть процедуру, щоб визначити вагу туші від заданої живої ваги.
Приклад
Вирівнявши цільову масу туші 110 кг по лівій осі та цільовий вихід забою 80%, ми отримуємо цільову живу масу приблизно 137,5 кг по правій осі.
Граничні витрати на корм і гранична віддача
Після досягнення мінімальної ваги, передбаченої в сортувальній сітці, необхідно запитати, чи вигідно продовжувати відгодівлю. Це врахування особливо важливо, коли їжа дорога, особливо якщо ринкові ціни низькі. Тут передбачається, що пріоритетом є не звільнення приміщень для розміщення нових тварин.
Для прийняття зваженого рішення виробникам потрібні надійні дані індексу споживання стада для відповідного діапазону ваги. Це важлива інформація, оскільки індекс корму може зменшуватися у міру збільшення тварин і може бути точно виміряний лише в свинарнику. Худий урожай також може відрізнятися для важчих тварин. Цю інформацію можна знайти в записах про забій або на веб-сайті Онтаріо свинини за адресою www.ontariopork.on.ca, отримавши доступ до онлайнової бази даних організації, або з того ж сайту, завантаживши Інструмент аналізу та аналізу даних про свинину, розроблений ОМАФРА.
Це дозволяє виробникам визначити оптимальну вагу вантажу шляхом порівняння збільшених витрат корму, пов'язаних із більшою вагою вантажу, та можливого збільшення вартості туші.
Висновки
Виробники мають під рукою всю інформацію, необхідну для прийняття обґрунтованих маркетингових рішень, а також поради та інструменти для інтерпретації цієї інформації. Воно того варте.
Бібліографія
Lan де Ланге, К. “Моніторинг стратегій доставки ... і заробляйте більше грошей”, PigPens, Університет elвельфа, 1997.
² Кілер, Г.Л., М.Д.Токач, Р.Д.Губбанд, Дж.Л.Нельссен і М.Р.Лангемір. "Допомога виробникам свиней у максимізації прибутку від маркетингу", J. of Extension, 32 (1), 1994.
Англійську версію цього інформаційного бюлетеня підготував Джейді Сміт, менеджер програми, Hog Production Systems, OMAFRA, Ridgetown.